慢性胃炎是胃腸系統最常見疾病了。 是指不同病因引起的各種慢性胃粘膜炎性病變， 是一種常見病， 也是部隊多發病之一， 其發病率在各種胃病中居首位。 其實質是胃黏膜上皮遭受反復損害後， 由於部膜特異的再生能力， 以致黏膜發生改建， 且最終導致不可逆的固有胃腺體的萎縮， 甚至消失。
1、忌饑飽不均
饑餓時， 胃內的胃酸、蛋白酶無食物中和， 濃度較高， 易造成粘膜的自我消化。 暴飲暴食又易損害胃的自我保護機制;胃壁過多擴張， 食物停留時間過長等都會促成胃損傷。
2、忌飲食不潔
幽門螺桿菌感染是胃和十二指腸潰瘍的重要誘因之一， 在潰瘍病人中， 該菌的檢出率高達70~90%， 而潰瘍病治癒後， 該菌亦消失。 潰瘍病人可通過餐具、牙具以及接吻等密切接觸傳染， 不潔的食物， 也是感染的原因之一。
3、忌晚餐過飽
有些人往往把一天的食物營養集中在晚餐上， 或者喜歡吃夜宵或睡前吃點東西， 這樣做， 不僅造成睡眠不實， 易導致肥胖， 還可因刺激胃粘膜使胃酸分泌過多而誘發潰瘍形成。
4、忌狼吞虎嚥
食物進入胃內， 經儲納、研磨、消化， 將食物變成乳糜狀， 才能排入腸內。 如果咀嚼不細、狼吞虎嚥， 食物粗糙， 就會增加胃的負擔， 延長停留時間， 可致胃粘膜損傷;另外細嚼慢嚥能增加唾液分泌，
5、忌咖啡濃茶
咖啡、濃茶均為中樞興奮劑， 都能通過反射導致胃粘膜缺血， 使胃粘膜的保護功能破壞， 而促成潰瘍發生。
6、忌酗酒無度
酒精本身可直接損害胃粘膜， 酒精還能引起肝硬化和慢性胰腺炎， 反過來加重胃的損傷。
胃炎奇方：3家常藥膳
五香檳榔
配方：檳榔200克、陳皮20克、丁香10克、白豆蔻10、克砂仁10、克鹽10克。
製作：
●將上藥放入鍋內， 加入食鹽， 再加水適量， 用武火燒沸， 然後用文火燉煮， 停火待冷， 使藥液涸幹。
●將檳榔用刀剁成黃豆大小碎塊即可食用。
食法：在飯後咀含檳榔少許， 然後咽下， 每天食15~25克。
功效：健脾寬胸， 順氣消滯。
生薑蘿蔔餅
配方：生薑10克、白蘿蔔250克、麵粉300克、豬瘦肉100克、蔥10克、食鹽3克、素油50克。
製作：
●將白蘿蔔洗淨， 切成細絲， 用素油煸炒至五成熟時， 待用。
●將肉剁成泥， 加生薑末， 蔥花， 食鹽調成白蘿蔔餡子。
●將粉面加清水適量， 合成麵團， 軟硬程度與餃子皮軟度一樣， 分成若干小團。
●將麵團擀成薄片， 將白蘿蔔餡填入， 製成夾心小餅， 放入油鍋內， 烙熟即可。
功效：開胃健脾， 消滯行氣。
山楂肉乾
配方：山楂100克、豬瘦肉1000克、素油250克、香油20克、生薑15克、蔥20克、花椒6克、料酒20克、素油1000克(實耗50克)、味精6克、白糖30克。
製作：
●將瘦豬肉剔去皮筋， 洗淨備用：山楂去雜質(山楂果則應拍破);生薑切片， 蔥切段。
●將山楂50克放入鍋內， 加水約2000毫升， 在火上燒沸後， 再放入豬瘦肉， 共同煮熬至六成熟， 撈出豬瘦肉稍晾後， 切成約長6釐米， 寬1釐米的粗條。 用素油， 生薑， 蔥， 料酒，
●將油放在鐵鍋內， 文火煉熟， 投入肉條炸幹水分， 至色微黃， 即用漏勺撈起， 瀝去油;將鍋內油倒出後， 留點餘油， 再置火上， 投入餘下的山楂， 略炸後， 再將肉乾倒入鍋內， 反復翻炒， 微火焙乾， 即可起鍋置於盤中， 淋入香油， 撒上味精、白糖， 拌勻即成。
