愛滋病病毒感染者和患者在進行藥物治療的同時, 還應積極進行營養支援。 營養支援的主要目的是促進體內蛋白質(蛋白質食品)合成, 為人體免疫功能的恢復提供必要的營養, 貯存能量(能量食品), 維持人體器官功能。 從某種意義上說, 營養支持對改善愛滋病感染者和患者的生活品質起著輔助藥物治療的作用。
1、多補充維生素
注意補充維生素(維生素食品)和礦物質應多吃新鮮的水果(水果食品)和蔬菜(蔬菜食品), 特別是富含胡蘿蔔素(如菠菜、芥藍、番薯、南瓜、胡蘿蔔)、維生素C(如青椒、橘子、綠菜花、菠菜)、維生素E(如榛子、松子、開心果、大杏仁)及含鋅(如牡蠣、貝類、谷類(穀類食品))的食物。
2、高熱量飲食
以高蛋白質和高熱量飲食為主, 通常愛滋病病毒感染者和患者會因體質改變而出現蛋白質消耗增加、小腸吸收能力減退、體重減輕等現象。 此外, 服用藥物還會影響患者造血功能。 針對這些特點, 患者和感染者的飲食應以高蛋白質及較高熱量的食物為主, 並遵循“多樣、少量、均衡”的飲食原則。 有益的高蛋白質食物有:魚蝦類, 如海水魚、蝦、墨魚、貝、蟹等;家禽類, 如雞肉、鴿肉、兔肉;牛奶及乳製品, 如優質乳酪;蛋類, 如雞蛋、鴨蛋;豆類, 如豆腐、豆漿或其他豆製品;其他肉類。
3、口腔或咽喉疼痛時以流質為主
口腔和咽部發生炎症, 對患者來說是常見的症狀, 炎症會導致疼痛, 某些藥物可以造成口幹, 從而影響進食。 專家介紹, 口腔或咽喉有炎症或腫脹時, 則
首先應消除炎症;不要食用粗糙、含纖維高、需要大量咀嚼、堅硬的食物;要吃軟食, 蔬菜和肉都應切得很細;如軟食也不能下嚥, 則吃半流質, 如蘑菇馬鈴薯湯、雞蛋玉米湯、香蕉、粥類, 嬰兒用食物也是不錯的選擇;避免吃太酸或太鹹的食物, 橙汁、葡萄汁、番茄汁等酸性果汁也不要飲用, 會刺激口腔;不吃辛辣的食品;要吃溫食, 不要吃太燙的食物;
冰棒、冰淇淋類的冷凍食品可以減輕吃東西時的疼痛和吞咽, 可以試著把一些可以作成冰棒的食物以冷凍方式處理後食用;用吸管、杯子或直接飲用半流質, 比用匙吃刺激口腔的機會少。 有些藥物的副作用可以導致口幹, 可以多喝一些清淡的果汁(如蘋果、水蜜桃汁);吃些較酸的糖果, 使分泌唾液濕潤口腔;必要時找醫生開一些人工唾液。
4、注意飲食衛生
由於愛滋病病毒感染者和患者的免疫功能較差, 平時應格外注意飲食衛生。 不吃不潔淨的生食或半生不熟的食物, 進食前一定要洗手, 注意用餐時的環境衛生。 一旦發生腹瀉, 應該多喝飲料, 如水和不含檸檬酸的果汁, 以補充水分, 不要飲用含咖啡因的飲料(如咖啡、可樂)和乳製品的飲料。