第一級致癌物：在一級致癌物中， 天然物質及其加工產物占5種， 包括黃麴黴毒素、環孢素A、煙草和煙氣、檳榔及酒精性飲料。
第二級A類：如氯黴素、甲醛、多氯聯苯、丁二烯、硫酸二甲酯、環氧氯丙烷、苯乙烯、三氯乙烯、四氯乙烯、柴油引擎廢氣等， 對人類為很可能致癌物， 對動物則為確定致癌物。
第二級B類：如黃樟素、四氯化碳、電磁波、汽油引擎廢氣、乾洗業等， 對人類為有可能致癌物， 對動物很可能也是致癌物。
第三級致癌物：咖啡因、食用色素等， 目前尚無足夠的依據以判斷該物質是否為人類致癌物。
那麼， 如何預防致癌物呢?
1、減少煙霧的污染：有吸煙嗜好者要戒煙， 並動員家庭成員、經常一起生活或工作的人戒煙， 以減少環境的直接污染， 不要去煙霧污染較重的舞廳、酒吧、電影院、錄影廳等場所。
2、忌食含致癌物質較多的食品：這類食品常見的有發黴的花生和玉米、熏肉、烤牛羊肉、醃菜等。
3、注意工作中的防護：有些人因工作的需要， 經常接觸致癌物質， 這時要戴好口罩、手套、穿好工作服， 工作完成後要及時清洗， 以最大限度地減少污染。
4、居住及工作環境要經常通風換氣：常常將窗門打開， 以使屋裡裝飾材料中的致癌物質散發出去， 降低室內污染物的濃度。
5、經常服用一些具有抗癌作用的食物及中藥。
