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女性更年期飲食要注意什麼?推薦飲食菜譜

女性更年期飲食要注意什麼

一、控制熱量, 預防肥胖 更年期女性應控制飲食量, 宜選用低熱量、低碳水化合物及低脂肪的飲食。 每日250~400克主食, 以米、面、粗糧、豆類、薯類為首選。

二、低鹽、低脂飲食 更年期女性飲食應清淡, 每天食鹽應控制在6克以內, 肉類食物應控制在50~75 克, 食用油在25克以內, 儘量選擇植物油。

三、增加鈣的攝入量 為預防骨質疏鬆症, 更年期婦女要多吃含鈣量高的食物, 如牛奶、優酪乳、豆製品、海帶等。 同時要補充維生素D, 以增強鈣的吸收。

四、補充B族維生素 更年期女性有時會出現神經、精神方面的症狀,

如情緒波動、記憶力減退、心慌失眠等。 應多吃富含B族維生素的食物, 如粗糧、豆類、堅果、瘦肉等。

五、補充蛋白質 更年期女性應攝取足夠的蛋白質, 避免機體出現負氮平衡, 影響健康。

六、多吃蔬菜水果 多吃新鮮蔬菜及含維生素多的食物, 以刺激腸蠕動, 保持大便通暢。

七、適量增加含植物性雌激素食物的攝取 更年期女性每天應吃一小塊豆腐或者喝1~2杯豆漿。 因為豆製品內含有大豆異黃酮, 可以作為雌激素替代物, 促進成骨細胞生長。

八、更年期婦女不宜多飲酒 過量飲酒不僅可以引起消化系統、心血管、神經系統的損害及最為常見的肝臟損害, 還可引起肥胖。

女性更年期飲食推薦:

麻辣毛豆肉丁

材料:毛豆粒150克, 豬瘦肉丁100克。

調料:花椒、幹紅辣椒、鹽、味精、白糖、醬油、水澱粉、蔥段、薑絲、植物油、雞湯各適量。

做法:

1、備毛豆粒洗淨;瘦肉丁用鹽、料酒、水澱粉抓勻漿好備用。

2、鍋置火上, 放入植物油燒至五成熱, 下入花椒、幹紅辣椒、蔥段、薑絲炒出香味後, 加入雞湯、鹽、白糖、醬油, 熬出香味時, 撈出花椒、辣椒、蔥段、薑絲, 下入毛豆、漿好的肉丁, 小火煮30分, 加味精調味即可。

雞米豆腐

材料:雞脯肉丁, 水豆腐各200克。

調料:鹽、味精、蠔油、蔥段, 薑絲、蒜末、澱粉、料酒、植物油, 雞湯各適量。

做法:

1、冬雞脯肉丁用料酒、鹽、水澱粉抓勻漿好;水豆腐洗淨切成方塊焯水瀝幹。

2、鍋上火加熱, 放入植物油、雞丁炒散, 下入蔥段、薑絲、蒜末、蠔油, 炒出香味, 下入雞湯、豆腐、鹽燒至汁濃, 加味精調味出鍋即可。

香菇炒蛋

材料:鮮香菇200克, 雞蛋150克。

調料:鹽、白糖、蔥段、薑絲、雞湯, 植物油各適量。

做法:

1、將香菇洗淨去蒂, 撕成片, 加雞湯、鹽, 上屜蒸20分鐘, 取出瀝幹水分備用;將雞蛋打散, 加入鹽、白糖攪勻備用。

2、鍋上火加植物油燒熱, 放入雞蛋、蔥段、薑絲炒熟, 下入香菇炒勻出鍋即可。 香菇被稱為“山珍之王”, 它所舍有的香菇多糖能有效抗癌。

雞腿菇燉鮮筍

材料:雞腿菇150克、鮮竹筍100克。

調料:鹽、味精, 白糖、蔥段, 薑絲、蒜末、香油、雞湯、植物油各適量。

做法:

1、將雞腿菇洗淨切片;鮮竹筍去根, 洗淨切片。

2、熱鍋熱油, 放入蔥段、薑絲、蒜末炒出香味, 下入雞腿菇、筍片略炒, 加入雞湯、鹽、白糖, 燉10分鐘, 加味精調味, 淋香油出鍋即可。 雞腿菇和竹筍切片時.要把老的部分全都處理掉.否則口感不脆。

糖醋平菇

材料:平菇200克。

調料:鹽、白糖、醋、番茄醬、蔥段, 薑絲、蒜末、植物油各適量。

做法:

1、將平菇洗淨撕成條;用白糖、鹽.醋調好酸甜味汁備用。

2、熱鍋熱油, 下入平菇燒至外焦裡嫩, 撈出瀝幹油;餘油燒熱, 下蔥段、薑絲、蒜末、番茄醬炒香, 下入味汁和平菇, 迅速翻炒出鍋即可。

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