俗話說：“春季第一補， 重在補肝。 ”中醫推薦春季養生首先最應該補肝， 那麼春季吃什麼補肝呢？下麵小編推薦幾款養肝食譜吧。
豬肝枸杞粥
原料：豬肝100克， 枸杞子15克， 梗米100克， 蔥、薑、精鹽、麻油、醬油各適量
做法：將豬肝洗淨切細；將蔥洗淨切花；將薑切末， 再把豬肝。 生薑末同放一碗內， 加醬油拌勻， 備用。 將淘淨的梗米、枸杞子按常發煮粥， 粥將熟時放入豬肝末， 再稍煮片刻， 放入麻油、蔥花、精鹽即可。
功效：早晚分食。 次粥具有補肝明目、清熱養血的功效， 適於肝腎陰虛之慢性肝炎患者。
菊花枸杞粥
原料：菊花10克，
做法：將枸杞子洗淨備用。 把梗米淘淨， 放入砂鍋裡， 加適量清水， 用小火煮至米粒開花， 加入豬肉末。 豆鼓汁、枸杞子、菊花、精鹽、味精、麻油， 稍煮後便可食用， 還可以加點紅糖吃。
功效：早晚溫熱服用。 此粥具有益腎養肝明目的功效， 適於肝腎陰虛之慢性肝炎病人。 精彩推薦：春天養好肝 健康一整年
枸杞子粥
原料：枸杞子60克， 粳米120克。
做法：將枸杞洗淨， 除去雜質， 與淘淨的粳米一同放入砂鍋中， 加適量的清水， 大火煮沸， 之轉小火煮至半熟， 倒入枸杞一同煮熟。
功效：每日1-2次， 溫熱後服用。 此粥具有養肝益腎的功效， 適用與肝呻陰虛之慢性肝炎病人。
枸杞糯米粥
原料：糯米250克，
做法：將糯米先用清水浸泡一宿， 撈出後與枸杞子混勻， 用乾淨的新鮮枇杷葉子或竹葉包粽子， 煮熟或蒸熟後服用。
功效：每天吃一次， 連服用7天。 次粥具有健脾和胃、補益肝腎的功效， 適用于肝腎陰虛之慢性肝炎患者。
龜肉粥
原料：烏龜500克， 精鹽2克， 蔥15克， 生薑10克， 味精2克， 黃酒25克， 胡椒粉2克， 鮮湯1000克， 糯米150克。
做法：將烏龜放入冷水鍋裡蓋好鍋蓋， 上大火燒開撈起去龜甲， 除去內臟， 斬頭腳剝皮去尾， 下開水鍋裡重煮一下， 再放入冷水中， 剝去烏龜山根上的皮膜， 切成小塊洗淨， 放入平底鍋裡， 加入黃酒、蔥、生薑、精鹽， 上籠用大火蒸爛， 撿去蔥。 生薑及龜骨， 留下肉及湯汁。 將糯米淘洗乾淨， 下鍋加鮮湯置大火上燒開，
功效：早晚分吃。 次粥具有滋補肝腎的功效， 適用與肝腎陰虛型慢性肝炎患者。
春季養肝吃什麼食物
蘆筍
近期韓國一項新研究發現， 醉酒之後， 除了多喝水和多休息之外， 吃蘆筍也可以解酒護肝。 蘆筍及蘆筍葉提取物中的氨基酸和礦物質可以減輕宿醉症狀， 保護肝臟細胞免受酒精毒素的侵害。 研究人員表示， 蘆筍葉中的氨基酸和礦物質濃度比蘆筍更高， 解酒護肝效果更好。
韭菜
春季是韭菜最鮮嫩可口的時候， 是當下的時令菜。 李時珍把韭菜描述為“肝之菜”， 就是因為肝主升發， 而韭菜是溫性食物， 能起到助肝升發的作用。 韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，
枸杞
枸杞有養肝益精作用， 它含有人體必需的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質。 能幫助保護肝細胞， 改善肝臟功能， 對於慢性肝炎的治療有一定效果。 將枸杞與紅棗、粳米一塊煮粥， 有養肝、調理腸胃的作用。
