大閘蟹大家平時肯定都很喜歡吃吧， 尤其是到了現在這個季節， 吃大閘蟹的人也越來越多， 陽澄湖的大閘蟹是非常出名的， 很多人不遠萬里跑到陽澄湖去買新鮮的大閘蟹回家吃， 免不了要買的比較多， 但是如果買得比較多的話， 不會保存很有可能會不新鮮， 應該怎麼保存呢!
冰箱儲存陽澄湖大閘蟹。 大家都知道陽澄湖大閘蟹是鮮活水產品， 離水後儲存時間較短， 所購陽澄湖大閘蟹能在三天左右的時間吃完， 儲存比較簡單， 選活力旺盛的大閘蟹， 把大閘蟹的腳和大夾捆起來以減少大閘蟹體力消耗，
塑膠桶/盆儲存陽澄湖大閘蟹。 選活力旺盛的陽澄湖大閘蟹， 準備一個50公分高且內壁光滑的塑膠桶/盆， 以免大閘蟹逃跑。 把大閘蟹放入其中， 然後加水至大閘蟹身體的一半高， 這樣主要是為了保濕， 不能把大閘蟹全部埋住， 因為如果沒有增氧設備， 要不了多久時間大閘蟹就會把水中的氧耗盡致死。 桶/盆無須加蓋， 每天檢查大閘蟹， 把活力不足的大閘蟹及時吃掉。 採用這種方法保存陽澄湖大閘蟹， 大閘蟹可存活10天左右.
暫養池儲存陽澄湖大閘蟹。 如果所購陽澄湖大閘蟹量多三五天吃不完， 就不能用上面的方法儲存了， 最好的辦法是， 把自己的浴缸做暫養池， 然後把陽澄湖大閘蟹輕輕倒入浴缸中，
如果買的比較獨裁， 要保存的時間比較長的話， 在養大閘蟹的過程當中， 應該要適當的往裡面投放一些非常小的小魚小蝦， 這樣作為一個養料， 而且平時要定時的觀察， 看看， 如果有一些已經活性不是很好的話， 要先把它給吃掉。
