中醫:吃芥末益處多, 多吃反傷身
芥末, 辛熱無毒, 具有溫中散寒, 通利五臟、利膈開胃的作用, 能利九竅、健胃消食等。 芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌, 有開胃之功, 能增強人的食欲。
1、解毒功能, 能解魚蟹之毒, 故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。
2、預防高血脂、高血壓、心臟病, 減少血液黏稠度等功效。 在芥末中酌量添加些糖或食醋, 能緩衝辣味, 並使其風味更佳。 芥末具有強烈的刺激性, 有胃炎或消化道潰瘍的人忌食。 芥末能“催人淚下”, 眼睛有炎症的人不宜食用。 一次不要食用太多, 以免傷胃。
忌食用人群:
1、高血脂、高血壓、心臟病患者可適量食用。
2、孕婦、胃炎、消化道潰瘍患者忌食。
3、眼睛有炎症者不宜食用, 每次少許, 以免傷胃。
中醫推薦:芥末可解毒防高血壓:
芥末使用六點注意:
1、日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末醬, 以色正味沖、無雜質者為佳品,
2、在芥末中酌量添加些糖或食醋, 能緩衝辣味, 並使其風味更佳。 芥末具有強烈的刺激性, 有胃炎或消化道潰瘍的人忌食。
3、芥末能催人淚下, 眼睛有炎症的人不宜食用。
4、烹調時可酌量添加, 注意一次不要放太多, 以免傷胃。
5、芥末不宜與鯽魚、鱉肉、雞肉同食。
6、芥末性屬辛熱, 過量使用容易上火。