冬天許多人都喜歡跟朋友成群結隊的去吃刷肉， 一邊大吃火鍋， 一邊大口喝冰鎮啤酒或冷飲， 怎一個“爽”字了得？然而就是在這樣“爽”的時刻， 許多朋友的腸胃就開始不爭氣了， 要麼胃脹， 要麼胃痛， 要麼腹瀉……那麼這是怎麼回事呢？
專家指出， “邊吃涮肉邊喝冷飲”會降低胃腸的消化能力， 在吃肥牛肥羊的時候， 這種問題更為突出。 這是因為， 牛羊的脂肪都屬於高度飽和的脂肪， 它們在室溫下是很硬的硬塊， 在體溫下也不能變成液態。
熱吃牛羊肉的時候還好， 但如果喝大量冰鎮啤酒或冷飲到胃裡， 這些脂肪就可能凝固成塊。
對於這些成硬塊的脂肪， 人體脂肪酶和膽汁沒法把它高效混合成均勻的乳糜狀態， 消化率自然大大下降， 容易導致消化不良、胃脹、胃痛、腹脹、腹瀉等各種不良後果， 甚至兩三天都緩不過來。
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