很多人都有過“餓過勁兒”的感覺———明明餓得已經“前胸貼後背”了， 可過一會兒， 反而覺得很飽， 這是為什麼呢？
人體活動的能量主要來源於血糖。 人體感到饑餓的原因， 是因血糖濃度減少產生的正常生理反應。 如果這時沒有及時吃東西， 機體會自動調節， 分解肝糖原， 使人體血糖濃度恢復到正常值， 所以就不覺得餓了。
這種‘忍饑挨餓’對身體非常有害。 當體內肝糖原分解完後， 接下來就該分解脂肪了， 在此過程中， 人會覺得頭暈。 這時， 如果還不馬上吃點東西， 組成人體結構的重要物質———蛋白質也會開始分解。
