◆紅薯的六種妙用
1、煮紅薯治熱黃疸:紅薯煮食, 可治熱黃疸。
2、炒紅薯葉通便:紅薯葉250克, 加油、鹽炒熟, 一次吃完, 一天兩次, 可治便秘。
3、生紅薯葉通便:生紅薯葉搗碎, 調紅糖, 貼肚臍, 可治大小便不通。
4、幹紅薯葉藤消渴:幹紅薯藤適量, 水煎服, 可治消渴。
5、紅薯粉治遺精:每天早晚用紅薯粉調服, 可治遺精、淋病。
6、紅薯葉治疳積:新鮮紅薯葉90-120克, 水煮服, 可治小兒疳積, 夜盲。
◆紅薯的營養價值:
紅薯, 又稱甘薯、番薯、山芋等。 紅薯中含有多種人體需要的營養物質。 每500克紅薯約可產熱能635千卡, 含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克,
其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。 特別是紅薯含有豐富的賴氨酸, 而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。 但是很多發人卻還沒有意識到。
吃紅薯會不會使人發胖。 根據科學研究, 吃紅薯是不會使人發胖的, 相反紅薯還是一種理想的減肥食品。
它的含熱量非常低, 比一般米飯低得多, 所以吃了之後不必擔心會發胖, 反而可起到減肥作用。 紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質, 對保護人體皮膚, 延緩衰老有一定的作用。
因此, 國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。 紅薯生食脆甜, 可代替水果;熟食甘軟, 吃在嘴裡, 甜在心頭。 它既可作主食, 又可當蔬菜。 蒸、煮、煎、炸, 吃法眾多,
◆紅薯的保健作用: 紅薯有抗癌作用
飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸, 而在紅薯中三者含量都比較豐富。 一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。