喝濃縮湯弊大於利，白開水比濃縮湯更有益！

對於忙碌的都市人來說， 想念湯的味道時， 3-4分鐘即成的濃縮湯料無疑是不錯的選擇。 但是專家卻指出， 濃縮湯料實際上是調味料的合成品， 喝濃縮湯的好處比不上喝白開水。

市面上賣的很多湯料， 主打速食、快熟， 號稱“一包湯料加入3碗水， 煮3~4分鐘”就能成為“濃滑雞湯”， 有的甚至不用煮， 只要在湯料中加入開水， 就能成為“即沖即食的美味鮮湯”。 因為食用方便， 這種湯料被戲稱為“懶人湯”。

一包料三碗水成鮮湯

各大超市都有“懶人湯”的“一片天空”。 在天河區一家大型超市， “懶人湯”占了整整兩個大貨架， 記者細看發現，

雖然品牌和口味不同， 但“懶人湯”大致分為兩類：一是快速湯類。 例如濃湯寶， “一包調料兌三碗水， 煮3~4分鐘， 打個蛋花入湯就可食用。 ”二是即沖即食類。 直接加入開水就可食用。 售價在2元到8元之間。

食用過濃縮湯的江小姐認為“煮出來的湯的確挺鮮的， 比家裡用老母雞熬兩三個小時出來的湯香味還濃。 ”

食鹽貢獻40%“營養”

看食物的營養， 就看營養成分表。 在某湯料包裝上印出的“營養成分表”標明， 蛋白質0.9克、脂肪0.4克、碳水化合物7.3克、鈉800毫克， 對應的營養素參考值分別是2%、2%、1%、2%、40%。

若是真正的牛肉、魚骨、老母雞和豬骨湯， 其蛋白質含量應該遠遠大於碳水化合物等， 而且湯的營養主要來自與蛋白質、脂肪、碳水化合物三樣。 但在這份“營養成分表”上，

800毫克的鈉（也就是鹽）提供了40%的營養。 可以想見， 這份湯的營養有多“高”。

其實是味精鹽水

從包裝上標明的成分來看， 谷氨酸鈉、食用鹽、食品添加劑、白砂糖、雞粉等是所有懶人湯料的共同“主力軍”。

可要注意， 雞粉並不是雞肉做成的粉， 而是調味劑調出雞肉味道的粉。 從成分組成來看， “懶人湯”與其說是湯， 還不如說是食鹽和味精水， 谷氨酸鈉就是味精， 鹽也可以提升湯的美味， 雖然含量沒有標明， 但根據湯的鮮度， 可能一包調料的鹽和味精就超過10克以上。 超過人體每日攝入不高於6克的健康標準。

喝白開水更健康

長期過量攝入味精對身體危害很大， 味精進入體內被酶分解後， 會抑制大腦的神經系統， 所以我們常有經驗，

味精吃多了會沒有精神、乏力。 還會引起高血壓， 水腫， 對腎病的病人特別有害。

而且血液中味精濃度過高會影響微量元素的代謝， 例如降低鋅的濃度， 導致發育緩慢、智力收到影響， 孕婦和小孩要特別小心。

喝這種湯， 還不如喝白開水來得健康一些。 其實白開水是好東西， 不僅解渴， 而且最容易透過細胞促進新陳代謝， 調節體溫， 增加血液中血紅蛋白含量， 增進機體免疫功能， 提高人體抗病能力。