在調味方面可用醋、大蒜、生薑、芥末等酸、辛、香等作料， 起到清瘟殺菌、解毒和增強食欲的作用。 夏天做菜可適當鹹一些， 因為出汗比較多， 帶走的鹽分也多；另外， 大量喝水也會沖淡胃液， 所以， 菜中適當多放些鹽來補充鹽分是必要的。 夏季還可吃點生薑， 有利於食物消化吸收， 對心臟、血管有一定的刺激作用， 使心跳加速， 血流迴圈加快， 汗毛孔張開， 汗液排泄通暢， 對防暑有一定的好處。
1補充蛋白質
夏季人體營養消耗大， 代謝機能旺盛， 所以， 要常吃些富含優質蛋白質， 又易於消化的食品；推薦食品：蛋類、魚類及含脂肪少的肉類、豆製品、牛奶等。
2補充維生素
在夏天人體維生素需要量比普通標準要高一倍或一倍以上， 因此， 可多吃些新鮮蔬菜和水果；推薦食品：番茄、西瓜、甜瓜、水蜜桃、李子、楊梅等， 這些都富含維生素C。
預防中暑保健飲食盛夏時節， 環境溫度過高， 空氣濕度大， 人體內熱量不易散發， 熱量積存過多， 這樣會導致體溫調節中樞失控而發生中暑， 因此， 防暑除了注意物理降溫之外， 還要注意在飲食方面的調理。
1多喝湯
當人出汗比較多， 體液損耗比較大的時候， 多喝湯既能及時補充水分， 又有利於消化吸收。 簡單易學的“防暑湯”如山楂湯、綠豆酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯等。
2多飲茶
研究人員對炎熱天喝溫茶水和喝飲料的兩組人員的測定表明，
3多吃粥
在炎熱的夏季， 人的腸胃因受暑熱刺激， 功能會相對減弱， 容易發生頭重倦怠、食欲不振等不適， 重者還會中暑。 因此， 夏季喝消暑保健粥則是飲食調理措施之一， 如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。
4多吃青菜
天熱濕氣重， 人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物， 而青菜既有這種特點， 又含有豐富的維生素和礦物元素。 所以，
5多吃瓜果
瓜果汁多味甜， 不僅生津止渴， 也能清熱解暑。 西瓜味甜多汁性涼， 是清暑解渴的瓜類之首。 另外， 香瓜、黃瓜洗淨之後生食， 或榨汁之後飲用， 都有很好的清熱解暑作用。 獼猴桃含有大量維生素C， 有非常好的清熱解暑作用， 是高溫和野外作業人員經常選用的果品和飲料。
