防癌抗癌的功效
草菇的蛋白質中含有人體所需的八種氨基酸， 可抑制癌細胞生長， 特別對消化道腫瘤有輔助治療作用， 並能加強肝腎的活力， 其中還含有極豐富的維生素， 其中維生素C含量居於其他菌菇類之首， 高於很多蔬菜和水果。
相宜搭配
草菇+毛豆：增強機體抵抗力。
草菇+豆腐：健脾補虛、增進食欲。
草菇+雞肉：溫中益氣、滋補強身。
禁忌搭配
草菇+鵪鶉：易引起血管痙攣。
草菇+大蒜：產生對身體有害的物質。
草菇+驢肉：易引起腹瀉。
食用注意
1、草菇性寒， 脾胃虛寒者忌食， 體質虛弱、營養不良者宜食， 癌症患者，
2、草菇可消食、補脾益氣、滋陰壯陽， 增強人體免疫力， 是藥食兼用的營養保健食品。
3、新鮮的草菇顏色黑白分明， 如果表面發黃， 有水流出併發黏， 說明其已變質， 要避免選購， 草菇適於做湯或素炒， 無論鮮品還是幹品都不宜浸泡時間過長， 浸泡後， 要放入冰箱中以保持其營養元素。
推薦食譜：草菇扒茼蒿
原料：草菇80克， 茼蒿20克。
調料：鹽、雞粉、料酒、蠔油、老抽、水澱粉、食用油各適量。
做法：1、草菇洗淨， 對半切開， 茼蒿洗淨。
2、向鍋中注水燒開， 放入茼蒿， 煮半分鐘， 撈出裝盤備用。
3、將草菇倒入沸水中， 焯斷生， 撈出。
4、向鍋中注入適量食用油燒熱， 倒入草菇， 淋入料酒炒香， 加入少許清水、蠔油、老抽、鹽、雞粉調味，
功效：本品能消食祛熱、補脾益氣， 尤其適宜胃癌、乳腺癌患者食用。
草菇燴蘆筍
原料：草菇、蘆筍各100克， 彩椒50克。
調料：鹽、雞粉、料酒、水澱粉、食用油各適量， 薑片、蒜末、蔥段各少許。
做法：1、蘆筍洗淨去皮， 切段， 草菇洗淨， 切片， 彩椒洗淨， 切小塊。
2、向鍋中注入適量清水燒開， 倒入草菇、蘆筍， 略煮片刻， 再放入彩椒塊， 煮至食材斷生， 撈出備用。
3、用油起鍋， 放入薑、蒜、蔥爆香， 倒入焯過水的食材， 淋入料酒， 炒勻， 注入少許清水， 加入鹽、雞粉調味， 淋水澱粉勾芡即可。
