雪梨銀耳鯽魚湯
用料：鯽魚1條、雪梨1個、銀耳10g、薑片10g、鹽少許、油適量。
做法：1、鯽魚去鱗、鰓、內臟後洗淨；
2、銀耳用清水泡發， 洗淨後撕成小朵；
3、雪梨洗淨， 去核去籽， 不用去皮， 切成大塊備用；
4、薑洗淨切半， 一半切片， 一半留著擦鍋；
5、鍋燒熱， 用薑塊塗抹一遍鍋底以防粘鍋， 小心別燙著手；
6、放入涼油， 下鯽魚轉小火略煎一下；
7、待鯽魚煎至兩面金黃， 趁熱倒入適量沸水沒過鯽魚；
8、加入薑片、雪梨、銀耳， 蓋上鍋蓋；
9、用大火煮開3分鐘後轉小火燉煮30分鐘， 最後加入鹽調味即可。
秋季潤燥家常菜有哪些
冬荷煲老鴨
配方：冬瓜1200克， 瘦光鴨1只（重約1500克）， 鮮蓮葉1/4片， 芡實80克， 干貝40克， 陳皮1/4個， 清水和鹽各適量。
制法：陳皮泡軟刮瓤、冬瓜洗淨刮瓤去核仁（可連皮）切中等方塊或厚片狀、鮮蓮葉、干貝洗淨清水浸泡備用；瘦光鴨洗淨斬小塊與芡實、清水適量同入砂鍋先煮滾20分鐘， 調小火撈去浮油， 放入冬瓜、蓮葉、干貝、陳皮等文火同煲30~40分鐘， 適量食鹽調味即可。
薑爆鴨
配料：鴨半片， 薑， 青椒， 蔥蒜， 豆豉， 辣椒醬， 甜麵醬。
做法：鴨子剁塊， 薑一小塊拍破， 另外的全部切絲， 青椒切絲；油熱後下蔥薑蒜炸香後放鴨子幹爆， 直到把鴨子爆的幹幹的才可以；油8成熱， 放豆豉， 辣醬， 甜麵醬炒香後放薑絲煸一會， 最後放爆好的鴨子， 白糖， 和青椒翻炒幾下即可。
杏仁川貝百合粥
材料：需準備杏仁、百合各50克、川貝25克，
做法：把杏仁、川貝、百合洗淨， 加適量水煮約1小時， 撈去藥渣， 再放入糯米， 煮約30分鐘。
功效：可降氣、潤肺， 止咳。 可改善咳嗽有痰， 胸悶少氣， 口乾舌燥。
絲瓜豆腐羹
用料：嫩絲瓜、豆腐、雞湯、雞蛋、精鹽、黃酒、胡椒粉各適量。
做法：嫩絲瓜洗淨去皮及兩頭， 與豆腐一起切成小丁， 分別焯水。 鍋中加入雞湯， 調以精鹽、黃酒、胡椒粉各適量燒沸， 下絲瓜丁、豆腐丁、蔥薑末， 加熱燒開後用水澱粉勾芡， 攪入雞蛋液、少許味精， 淋上幾滴雞油， 湯汁澄清、口味鹹鮮清淡的佳餚就做成了。
秋季潤燥喝什麼魚湯好？文中小編已經給大家整理了潤燥鯽魚湯， 此外， 小編也為大家推薦了幾款秋季潤燥家常菜， 如果你已經感受到了秋燥的威力，
