苤藍是屬於蔬菜類的食物,我們知道只要是屬於蔬菜類的食物都是可以有效的補充身體多需要的維生素含量。 但是不是所有人都適宜去食用同一種食物， 例如像孕婦這樣的特殊群體飲食方面是非常注意的， 因為關係到寶寶是否能夠健康成長的因素之一。 所有只有瞭解了食物才能夠讓孕婦們食用。
食物的營養價值不是絕對孕婦們是否能食用的標準， 主要是要看這些食物的性質是否適宜孕婦們的體質食用。 不過還需要注意的就是不同的孕婦體質還有生理反應都會出現差異。 食用食物也有相同的道理，
苤藍是甘藍的一種， 學名叫球莖甘藍。 苤藍是介於大頭菜和包心菜之間的蔬菜， 可以拿來清蒸當作小菜， 或切絲做成涼拌沙拉。 它的維生素C含量極高， 一杯煮熟的苤藍含有“每日建議攝取量”的1.5倍。 它還含水量大量的鉀， 而維生素E的含量也超過“每日建議攝取量”的10%。
苤藍是從歐洲引進的特菜新品種， 以膨大的肉質球莖和嫩葉為食用部位， 球莖脆嫩清香爽口， 營養豐富， 適宜涼拌鮮食;嫩葉營養豐富， 含鈣量很高， 並具有消食積、去痰的保健功能， 適宜涼拌、炒食和作湯等。 在裝箱禮品菜和超市銷售很受歡迎。 其生育期短， 病害少， 種植容易。
據營養學家分析， 每500克苤藍中含蛋白質5.9克.糖11克，
苤藍維生素含量十分豐富， 尤其是鮮品絞汁服用， 對胃病有治療作。 其所含的維生素C等招牌營養素， 有止痛生肌的作用， 能促進胃與十二指腸潰瘍的癒合。 內含大量水分和膳食纖維， 可寬腸通便， 防治便秘， 排除毒素。 苤藍還含有豐富的維生素E， 有增強人體免疫功能的作用。 所含微量元素鉬， 能抑制亞硝酸胺的合成， 因而具有一定的防癌抗癌作用。
孕婦是可以去吃苤藍。 但是對於一些氣鬱體質、特稟體質的孕婦是不宜食用。 妊娠糖尿病的人也應該慎食。 苤藍的營養價值還是很高的， 它還有比其他食物都要高的維生素C的含量。
