糖尿病飲食誤區大盤點

眾所周知， 飲食療法是糖尿病的五大治療措施之一， 是綜合治療的重要基礎。 合理的飲食有助於控制血糖， 減輕胰島細胞的負擔， 促進胰島功能恢復， 輕症患者往往通過飲食治療就能有效地控制血糖， 即便使用藥物治療， 也需要配合飲食控制。 換句話說， 不論是哪一類型的糖尿病， 也不管病情輕重如何， 都必須堅持飲食治療。 但是， 飲食治療要講究科學， 我們經常遇到一些病人在這方面步入誤區。

糖尿病飲食誤區-飲食療法就是饑餓療法

飲食療法就是適當地限制總的熱量攝入， 同時保持碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養素的比例平衡。

而絕非忍饑挨餓或嚴重偏食。 由於進食過少， 營養不足， 機體抵抗力下降， 容易引起各種感染;饑餓時蛋白質、脂肪大量分解， 導致酮症酸中毒。 另外， 人在過度饑餓時， 糖元分解及糖異生增加， 會出現低血糖後反應性高血糖， 導致血糖的波動， 反而不利於血糖控制。

糖尿病飲食誤區-粗糧含糖少， 多吃也無妨

事實上， 就碳水化合物含量而言， 麵粉、大米、小米及玉米等主食相差無幾， 大體在75%～80%之間。 但由於小米和玉米富含膳食纖維， 可以減緩腸道對葡萄糖的吸收， 因此， 攝人同等量的粗糧和細糧， 餐後血糖升高的程度有一定差異。 如進食100克玉米， 其80%的碳水化合物轉化成為血糖;而食用同量的麵粉，

則90%變成血糖， 即兩者的“血糖生成指數”不同。 此外， 粗加工的麵粉含糖量低（約60%）， 其“血糖指數”也低。 目前， 市場上的“糖尿病食品”很多是由這類麵粉製成的。 基於上述原因， 血糖居高不下者， 不妨用粗糧代替細糧。 而通常情況下， 粗、細糧搭配。 但無論粗糧、細糧， 均應依糖尿病飲食處方而定， 粗糧也不能多吃。

糖尿病飲食誤區-水果含糖多， 一點不能吃

查出糖尿病之後， 很多病友對水果“敬而遠之”， 不敢問津。 其實有些水果含糖量比較低（如蘋果、梨含糖10%～14%， 西瓜含糖4%）， 而且主要是“果糖”， 少量食用對血糖影響不是太大， 關鍵是要適量。 對於餐後血糖低於10毫摩/升的病友來說， 每日可以吃1個蘋果或梨， 但要放在兩餐之間吃， 並將水果的熱量計算在總熱量之內。

如果進食水果量較大， 則應從總的飲食中扣除這部分熱量。 換言之， 就是要少吃些主食。

糖尿病飲食誤區-糖尿病病人不能吃“甜”

這對喜歡吃甜的病人來講， 的確是一種莫大的痛苦。 其實甜的東西不局限於蔗糖， 還有許多天然的或人工合成的甜味劑可供選擇， 如甜葉菊苷、木糖醇、果糖、阿斯巴甜糖、糖精等等， 熱量不高， 糖尿病均可適當選用。 市場上出售的“無糖月餅”、“無糖優酪乳”多以木糖醇作為甜味劑， 既可增加食品的甜度， 又不增加食品的熱量。 不過這類食品還是以麵粉為原料做成的， 不可被“無糖”二字所迷惑而隨意吃。