食醋的保健養生功效有哪些。 很多人對醋的理解僅僅只停留在餐桌上， 做為一種調料為大家所熟知。 可是你知道嗎， 醋除了能調味以外還有4大養生功效， 譬如， 它能增強食欲、能減淡鹽味、殺菌、解腥。
醋對人體的4大好處：
1、醋能提味兒增進食欲
醋在調節食欲方面有一定的作用， 最簡單的調味方法就是， 用醋、醬油、蒜末等涼拌菜。 在飯前吃些醋拌的小菜， 對食欲不佳的人有較好的開胃作用。 尤其對患有慢性病的病人和味覺退化的老年人來說， 醋可以改變他們食欲不佳的情況， 效果較為明顯。
另外， 醋還能刺激胃酸分泌，
2、醋能“減鹽”
利用醋來提升食物的鮮美相比用鹽要健康很多。 在烹調時， 少鹽多醋不失為一種健康的飲食習慣。
吃太多的鹽不但危害身體健康， 而且人的味覺還會越吃越鹹， 其他食物也會跟著吃得多， 水也越喝越多， 體重隨之也會增加。 對於愛吃鹹味兒的人來說， 不妨在菜里加點醋， 多一點醋少一點鹽， 不僅不會感到鹹度不夠， 反而菜會變得更加鮮美可口， 也更健康。
3、醋能抑菌
食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分， 可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖。 所以， 在本地細菌和病毒類疾病流行的時候，
4、醋能去腥解膩
醋是可以用於去腥解膩的好食料， 如在烹製水產品或肚、腸、心等動物內臟時， 醋可以消除食物的腥臭和異味， 對一些腥臭味道較重的原料還可以提前用醋浸漬， 同時可以去除一些表面附著的油脂。
吃醋有哪些禁忌呢?
1、不能大量飲用， 每天不要超過20毫升。
2、儘量不要空腹喝， 或是不經開水稀釋就喝， 否則會對胃造成一定傷害。
3、患胃潰瘍、胃酸過多的人、糖尿病患者不宜多喝。
4、對水果過敏的人在喝之前要仔細看說明， 避開相應的水果醋。 另外， 孕婦不能飲用。
4、正在服用複方銀翹片、慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素、磺胺類、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等藥物者不宜吃醋。
5、醋過敏及低血壓者不宜吃醋。
