寶姐姐告訴我們吃螃蟹要注意什麼

桂靄桐陰坐舉觴， 長安涎口盼重陽。

眼前道路無經緯， 皮裡春秋空黑黃！

酒未敵腥還用菊， 性防積冷定須薑。

於今落釜成何益？月浦空餘禾黍香。

——《紅樓夢》

薛寶釵的一首詠蟹詩， 雖然目的是譏諷現實黑暗、政治人物面目醜惡， 但其詩表面卻是描述螃蟹和吃螃蟹的注意事項。

蟹是秋令美食， 洗淨、熟透為宜， 常伴菊花酒， 以薑醋蘸食。 既添詩意境， 增加鮮味， 又減寒涼。 吃螃蟹後要喝姜湯去寒， 用菊花或者香菜燒水洗手， 1小時以內禁飲茶或冷飲。 食蟹中毒者可以紫蘇葉30g、生薑250g煎汁溫服， 或搗服生薑汁均有功效。

螃蟹性味鹹寒，

螃蟹不僅是秋季的一道美食， 它還是記載在《本草綱目》中的一味中藥。

蟹， 又稱螃蟹、郭索、橫行介士、無腸公子。 雌名：博帶。 鹹、寒、有小毒。 入肝、胃經。 殺莨菪毒， 解鱔魚毒、漆毒， 治瘧及黃疸， 搗成膏興疥瘡、癬瘡。 搗出汁滴耳聾。