如今已經進入沾衣欲濕杏花雨， 吹面不寒楊柳風的春季， 人們較普遍地會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況， 如春季人們多發口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等， 這些均是因為新鮮蔬菜吃得少而造成的營養失調。
營養果蔬排行榜
營養素：鈣， 能強壯骨骼、穩定情緒、維持神經正常興奮。
推薦攝入量：每日800毫克。
冠軍蔬菜：芸豆。 每100克含349毫克。
營養素：維生素C， 又叫抗壞血酸， 可以保護血管健康， 預防“壞血病”;能促進膠原蛋白合成， 保持皮膚彈性、促進創傷癒合;保護牙齦， 防止牙出血;抗氧化、預防動脈硬化、治療貧血等。
推薦攝入量：每日60毫克。
冠軍水果：獼猴桃。 每100克含62毫克。
冠軍蔬菜：紅尖椒。 每100克含144毫克。
營養素：維生素E， 是最主要的抗氧化劑之一。 它能促進生育能力、改善血液迴圈、治療皮膚粗糙、胃潰瘍， 有美容、抗衰老等作用。
推薦攝入量：每日14毫克。
冠軍堅果：葵花子仁。 每100克含79毫克。
冠軍水果：桑葚。 每100克含12.8毫克。
營養素：維生素A， 可維持眼睛和皮膚的健康， 改善夜盲症、皮膚粗糙的狀況， 有助於身體免受自由基的傷害。
推薦攝入量：成年男性每日0.8毫克， 女性0.7毫克。
冠軍蔬菜：紅薯(紅心)。 每100克含0.12毫克。
冠軍水果：蜜橘。 每100克含0.28毫克。
營養素：維生素B1， 能促進成長;幫助消化， 特別是碳水化合物的消化;改善精神狀況;維持神經組織、肌肉、心臟正常活動;減少暈機、暈船;預防腳氣病。
推薦攝入量：成年男性每日1.4毫克， 女性1.3毫克。
冠軍蔬菜：豌豆。 每100克含0.41毫克。
冠軍水果：紅橘。 每100克含0.24毫克。
營養素：維生素B2， 幫助消除口腔內、唇、舌的炎症;促使皮膚、指甲、毛髮的正常生長;增進視力， 減輕眼睛的疲勞等。
推薦攝入量：成年男性1.4毫克， 女性1.2毫克。
冠軍蔬菜：西蘭花。 每100克含0.12毫克。
冠軍水果：桂圓幹。 每100克含0.39毫克。
假期推薦健康零食
香脆零食
香脆零食每顆生杏仁含熱量7卡路里， 每次吃15顆堪稱健康零食。 脆蔬菜包括紅辣椒、青辣椒、胡蘿蔔、芹菜、花椰菜、蘿蔔、黃瓜、蘆筍等， 這些蔬菜營養好、熱量低， 可以做零食。
耐嚼零食
耐嚼零食一是青豆， 半杯煮熟的青豆含熱100卡路里。 二是乾果， 杏幹、芒果幹和木瓜乾等都是不錯的選擇，
多汁零食
多汁零食一隻約110克的桃子， 水分充足， 只含熱量60~70卡路里。 小柑橘也是不錯的選擇， 每只含熱量35卡路里， 每次吃3個， 是不錯的零食。
鹹味零食
鹹味零食的首選是牛肉幹， 1盎司(28克)含熱量115卡路里。 在所有肉乾中， 水牛肉乾最好， 每盎司含熱量80卡路里， 脂肪僅為0.5克。
甜味零食
甜味零食每粒葡萄乾含熱量4卡路里。 吃24粒熱量也只有96卡路里， 另外， 葡萄乾含有天然糖分， 更適合甜味需求。
黏稠零食
黏稠零食一杯燕麥粥含熱量110卡路里、纖維素3克、蛋白質4克。 可以撒一些肉桂、肉豆蔻、新鮮漿果等一起食用。
冷凍零食
冷凍零食冷凍藍莓是最佳選擇。 藍莓營養豐富、熱量低， 冷凍後口感更好。
