兒童飲食是所有爸爸媽媽最關心的問題， 兒童成長離不開營養吸收， 不僅需要補鈣， 還要補鐵， 補鋅。 有哪些食譜是針對兒童專門製作的。 兒童飲食還要注意哪些。 下面小編針將告訴大家兒童飲食食譜有哪些。
世界衛生組織的一項報告指出， 兒童的生長速度在一年四季中並不相同。 長得最快的月份是五六月份， 平均達到7.3毫米;十月份長得最慢， 平均只有3.3毫米。 生物學家和醫學專家研究發現， 進入六月份後， 兒童體內各器官和細胞的功能十分活躍， 體內生長激素分泌增多， 而溫暖適宜的氣候也讓孩子們喜歡到戶外活動。
補鐵食譜：芹菜牛肉絲
原料：牛裡脊肉絲150克、芹菜100克、雞蛋1個(取蛋清)。
調料：植物油、料酒、味精、醬油、香油、鹽、水澱粉、蔥段各適量。
做法：牛裡脊肉絲用料酒、鹽、香油、蛋清、水澱粉攪上勁， 入油鍋滑散;芹菜洗淨， 切段， 入沸水中焯燙， 撈出。 油鍋燒熱， 煸香蔥段， 放入牛肉絲、芹菜段， 倒入料酒、醬油、味精煸炒均勻即可。
補鈣食譜：彩色蝦仁
原料：蝦仁、胡蘿蔔、香菇、豌豆、粟米粒。
做法：取淨蝦仁， 最好是自己剝殼的鮮蝦仁， 洗淨後將水瀝幹;用鹽、蛋清、澱粉上漿後醃一會;將蝦仁放入溫油中略微翻炒後拿起;胡蘿蔔用開水煮熟後， 切成小丁備用;
香菇洗淨後切小丁， 再與適量豌豆、粟米粒一起放入開水鍋中煮一會兒取出;炒鍋中放入少許油，
要點：蝦仁醃制時間要掌握好， 確保蝦仁入味。 蝦仁富含蛋白質、鈣、鎂含、維生素D為、鉀、硒等微量元素及維生素A。 這道菜色澤鮮豔， 營養豐富， 寶寶一看就會喜歡。
蝦皮雞蛋羹
食譜原料：蝦皮15克， 雞蛋2個
製作方法：先把雞蛋打在碗裡;加入少量溫開水， 食鹽， 並與蝦皮拌勻;放入鍋中蒸熟， 便可食用。 該食品壯筋骨， 增加鈣， 磷及維生素D， 預防小兒佝僂病。
補鋅食譜：彩椒鮮蝦
原料：紅、黃彩椒各1個， 鮮蝦去皮的蝦100克， 買的蝦仁裡有大量的堿保鮮不好不要用， 海產品含有大量的鋅，
製作方法：將彩椒切去上半部切成丁， 將蝦仁、蔥薑末煸炒， 放入彩椒、鹽調味即可， 下半部彩椒當小碗盛菜。
彩椒顏色好看、營養豐富， 可以增添寶寶的食欲。 將彩椒上半部切去， 用彩椒當作小碗， 裡面裝上炒熟的菜或飯， 顏色好看， 營養更加豐富。
兒童的健康離不開健康的飲食， 通過使用蔬菜來補充營養也是必要的， 專家提醒您， 兒童吃蔬菜需要注意以下幾個問題：
餐前不吃番茄：如果在餐前使用番茄， 寶寶可能會產生腹痛和胃部不適等病症， 這是因為餐前吃番茄會使胃酸濃度提升， 引起胃擴張。 因此， 番茄適合餐後食用， 可使胃酸和食物混合， 從而大大降低酸度。
豆芽菜一定要炒熟：豆芽菜營養豐富，
食用胡蘿蔔素不宜過多：雖然胡蘿蔔素很有營養， 但是一旦過多食用， 寶寶可能會出現不願意吃東西、愛發脾氣等症狀， 嚴重者還可能睡不好， 甚至出現說夢話、夜驚等現象。
有綠葉的蔬菜蒸煮時間不宜過長：蔬菜的綠葉中含有硝酸鹽， 如果蒸煮時間過長， 硝酸鹽會變成亞硝酸鹽， 容易產生食物中毒的現象。 例如韭菜， 最好現做現吃， 不能久放。 另外， 消化不好的寶寶最好不要吃韭菜。
寶寶不宜過多食用含有草酸的蔬菜：因為， 草酸會與人體中的鈣和鋅發生反應， 生成草酸鈣和草酸鋅， 這兩種物質不容易排除，
另外一次不能給寶寶吃太多 ， 因為寶寶的消化功能還不是特別強壯， 如果一次吃太多的話， 很容易造成孩子消化不良， 腹脹， 腹痛。 比如菠菜， 動畫片中大力水手靠吃菠菜獲得能量， 但是多吃菠菜對寶寶的成長並不是什麼好事， 寶寶食用菠菜過多， 導致寶寶牙齒、骨骼發育不良， 嚴重者還有可能影響智力。 苦瓜也是含有大量草酸的蔬菜之一， 因此， 如果想給寶寶吃苦瓜， 最好先用沸水焯一下再食用。
結語：爸爸媽媽們需要注意平時的營養補充外， 也可以讓兒童適量的吃些粗糧。 兒童飲食儘量清淡些， 寶寶不適合吃口味太重的食物， 時間長會對身體造成一定的影響。 兒童不愛吃飯， 父母可以儘量把食物做的漂亮些，讓寶寶更有食欲。
父母可以儘量把食物做的漂亮些，讓寶寶更有食欲。