沙薑為一年生草本植物， 其性耐旱耐瘠怕浸。 南盛耕地多屬黑泥田， 含碳質多， 鬆軟疏水， 宜於沙薑生長。 其實沙薑有很多調理功效， 比如用沙薑來止痛消食， 還有沙薑用來做菜味道也是很不錯的。 下面就隨小編來看看吧。
沙姜為薑科植物山柰的乾燥根莖， 沙薑別名山柰、三萘子、三賴、山辣， 沙薑的功效是行氣溫中、消食、止痛， 沙薑的作用是治胸膈脹滿、脘腹冷痛、飲食不消， 沙薑用藥禁忌是陰虛血虧及胃有鬱火者禁服沙薑。
名稱：沙薑。
類別：溫裡藥。
別名：山柰、三萘子、三賴、山辣。
藥用部位：根莖。
性味：溫;辛。
歸經：歸胃經。
功效：行氣溫中， 消食， 止痛。
主治：用於胸膈脹滿， 脘腹冷痛， 飲食不消。
用法用量
內服：煎湯， 6～10g;或入丸、散。
外用：適量， 研末調敷;或搗敷;或搐鼻。
來源：沙姜為薑科植物山柰的乾燥根莖。
沙薑的作用
沙姜味辛、性溫， 入胃經;沙姜有溫中散寒， 開胃消食， 理氣止痛的功效;沙姜適宜胃寒之人心腹冷痛， 腸鳴腹瀉者， 納穀不香， 不思飲食， 或停食不化之人食用。
1、沙姜治心腹冷痛：山柰、丁香、當歸、甘草等分。 為末， 醋糊丸， 梧子大。 每服三十丸， 酒下。 (《瀕湖集簡方》)
2、沙薑治風蟲牙痛：肥皂一個， 去穰， 內入三賴、甘松各三分， 花椒、鹽不拘多少， 以塞肥皂滿為度， 用麵包， 煉紅， 取研為末， 每日擦牙。 (《攝生眾妙方》)
3、沙薑治一切牙痛：山柰子二錢(用面裹煨熱)，
沙薑用藥禁忌
陰虛血虧及胃有鬱火者禁服沙薑。
沙薑的做法
做法一
用料主料
雞肉1只。
調料
沙拉油2大匙， 食鹽1茶匙， 蔥3根， 料酒2茶匙， 白糖1/2茶匙， 沙薑4粒。
做法
1.首先先把準備好的光雞用清水沖洗乾淨， 然後再用刀將其剁成等量大小的塊狀。 再用鹽和料酒等作料醃制20分鐘。 (刀工不好， 每次剁雞都脫皮脫骨的，
2.沙姜去皮剁碎， 蔥切蔥花。
3.熱油鍋， 把雞爆炒至變色。
4.把雞推到鍋邊， 爆香沙薑和蔥白。
5.把雞和沙薑炒勻。
6.然後再往鍋裡放入少量的白糖， 將其翻炒均勻， 然後蓋上鍋蓋一直燜到雞肉熟透了就可以了。 (期間要勤翻炒， 防止粘鍋。 也可以開鍋炒， 不過用的時間比較長一點。 )
7.最後撒上剩餘的蔥花炒勻即可。
做法二
用料主料
雞爪500克。
調料
食鹽3茶匙， 生抽1湯匙， 沙薑50克， 薑粉20克， 水2茶匙， 白砂糖2茶匙， 芝麻油少許。
做法
1.雞腳洗淨剪去趾甲， 鍋裡放清水， 倒入適量的白酒去腥， 把雞腳放進開中火煮至剛熟。
2.煮熟的雞腳倒出瀝幹， 放進涼開水中反復浸泡， 直至雞腳完全降溫， 然後放在冰水裡繼續浸泡。
3.另用一鍋倒入800克清水，
4.把調味水徹底放涼後倒入浸泡好的雞腳， 放冰箱冷藏一夜入味。 (製作調味水這部最好先做， 這樣等雞腳做好了， 調味水也放涼了， 省了時間)
5.準備蘸料：鮮沙姜去皮跺成碎， 放鍋里加少許油煸炒一下， 然後倒入水、生抽、砂糖、慢火煮至砂糖融化後加入少許麻油增香即成。
做法三
用料主料
雞(土雞， 家養)半隻。
調料
食鹽2克， 料酒2克， 生抽5克， 蠔油5克， 沙薑適量。
做法
1.土雞買回洗淨斬件。
2.加入所有配料拌勻。
4.將搗碎的沙薑放到加了配料的雞肉上， 拌勻後醃制十五分鐘， 入蒸鍋蒸二十分鐘。
營養功效
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。 祖國醫學認為，
