四種方法可以讓大腦變得更聰明

大腦占人體重的2%， 可是每天消耗掉全身熱量的20%。 大腦平均重量約1200克， 卻裝滿1000億個神經元。 那麼如何補充營養， 才能讓大腦更聰明呢？英美科學家在“趣味科學”網站上發表文章， 列出了以下4個方法。

第一， 少吃多餐。 大腦對能量的需要不能太多， 也不能太少。 為了讓大腦獲得的動力理想化， 英國阿斯頓大學教授邁克爾?格林建議“少吃多餐”。 大腦處於工作最佳狀態時， 血流中應該有大約25克的葡萄糖， 這相當於一根香蕉中葡萄糖的總量。 因此工作中隨時補充一根香蕉或許是個不錯的選擇。

第二， 吃升糖指數低的食物。

升糖指數(GI)指的是， 食物進入人體兩個小時內血糖升高的相對速度。 鹹脆餅乾能讓血糖快速升高， 它的升糖指數就高；生胡蘿蔔讓血糖緩慢上升， 它的升糖指數很低。 低指數食物中， 碳水化合物分解成葡萄糖分子的速度慢， 對大腦的能量供應比較穩定。 高纖維碳水化合物升糖指數相對較低， 例如富含纖維的黑色全麥麵包升糖指數低， 血糖升高不會太劇烈。 我們可以在麵包中加一些肉或雞蛋， 再加一點橄欖油， 這頓午餐有滋有味， 同時給大腦供應了充足的養料。

第三， 多攝入不飽和脂肪酸。 儘管脂肪能降低食物的升糖指數， 可是並非所有脂肪都一樣。 速食中常見的反式脂肪酸最糟糕， 飽和脂肪酸也不怎麼樣，

不飽和脂肪酸才最健康。 英國羅漢普頓大學的利?吉布森說：“飲食中富含飽和脂肪酸更容易讓人出現認知缺陷。 ”實驗證明， 連續幾個星期大量攝入飽和脂肪酸的老鼠， 主管其記憶功能的海馬回會損壞。 對此， 格林分析說就拿歐米伽—3脂肪酸來說， 它已經被證明有益於抑鬱症和其他精神疾病的治療， 而且對兒童大腦的發展有好處。 但歐米伽—3脂肪酸製劑對健康成年人大腦的作用還有爭議。 此外， 攝入不飽和脂肪酸的最好方法還是食物， 比如深海魚、瓜子等堅果。

第四， 瞭解自己的營養習慣。 儘管食物對大腦的影響有很多相似之處， 但是不同的人還是有些差異。 吉布森解釋說， 例如性格外向的人更喜歡“午飯後小睡”或“喝咖啡”，

這能讓大腦更加清醒。 每個人的營養習慣也很重要。 少吃多運動的人或者經常不吃飯的人， 血糖稍有下降， 腦子就會犯糊塗。

 
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