美國馬歇爾大學醫學院伊萊恩·哈德曼等人21日在科羅拉多州丹佛舉行的美國癌症研究協會第100屆年會上公佈了這項研究報告。
研究人員報告說, 他們在乳腺腫瘤模型研究中將實驗鼠分為兩組, 第一組每天餵食一定量的核桃(相當於人每天食用56.7克核桃), 另一組餵食普通食物。 結果顯示, 一段時間後, 第一組實驗鼠的腫瘤發生率明顯低於第二組, 且體內產生腫瘤的時間晚於第二組, 腫瘤尺寸也小於第二組。
研究人員說, 一般情況下, 這些腫瘤模型中的實驗鼠在5個月內100%都會產生腫瘤,
研究人員認為, 儘管這項研究只是針對實驗鼠, 但常吃核桃顯然對人類也有好處。 哈德曼說:“健康的飲食能預防多種疾病, 因此想吃零食的時候, 吃核桃比吃餅乾、炸薯條或者炸薯片強。 ”