1孕婦
一些侍酒師認為， 孕婦少量飲用葡萄酒是無損自身健康及胎兒健康的， 但另一些醫學研究者卻向准媽媽們發出警告：孕婦體內即使是少量的酒精也可能對胎兒造成傷害， 尤其是對胎兒腦幹神經的傷害較大， 容易導致胎兒出生後智力不健全、智商降低和多動症的發生。
2動脈硬化者
雖說葡萄酒能預防動脈硬化， 但是對於已經有和血管狹窄的人來說， 如果飲紅葡萄酒過多， 一則不利於供血機能， 二則酒精本身會升高血脂和促進動脈硬化。
3胃病患者
雖說葡萄酒有助於保護腸胃和幫助消化，
4肝病患者
一般來說， 正常人適量飲用葡萄酒是有益健康的， 因為肝臟可以將體內的酒精代謝解毒。 但肝病患者(包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、藥物性肝病、脂肪肝)的肝臟功能或多或少地已受損害， 對酒精的解毒能力較正常人來說較弱， 故而肝病患者不適宜飲用葡萄酒。
在日常生活中偶爾喝點葡萄酒是有助於健康的， 但是也要適合而止不能貪杯。
專家提醒：除了以上四類人不可以隨便喝葡萄酒外， 其他人喝葡萄酒也要注意避開這些情況， 比如薰制食品搭配葡萄酒、邊吃火鍋邊喝葡萄酒、直接往葡萄酒里加冰塊等。
1忌與海鮮為伍
“紅葡萄酒配紅肉”， 這符合烹飪學自身的規則。 紅葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合， 促使消化幾乎立即開始。 儘管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚因為富含天然油脂， 能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好， 但紅葡萄酒與某些海鮮搭配時， 比如：多弗爾油鰨魚片， 高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的味道， 甚至自身也會帶上令人生厭的金屬味。
“白葡萄酒配白肉”， 這也是通用的搭配建議。 一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋， 但它們為板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極致的境界。
2忌有醋相伴
通常而言，
乳酪和葡萄酒是天生的“理想伴侶”， 只需注意不要將辛辣的乳酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配， 反之亦然。
3忌濃香辛辣食品
辛辣或濃香的食品配葡萄酒可能有一定難度， 但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒， 可算找對了“情人”。
