冬天很多人不愛吃水果， 覺得涼， 其實， 我們偶爾可以嘗試著把水果蒸著吃。 這樣雖然會破壞水果中的維生素C， 但是卻會收穫到不同的食療功效， 並且還可以帶來全新的口感， 不妨一試。
蘋果：蒸熟了的蘋果具有很好的止瀉作用， 這是因為蘋果中果膠的“立場”則不太堅定， 未經加熱的生果膠可軟化大便， 與膳食纖維共同起著通便的作用， 而煮過的果膠則搖身一變， 不僅具有吸收細菌和毒素的作用， 而且還有收斂、止瀉的功效。 將蘋果洗淨， 帶皮切成小片(近果皮處， 果膠含量相對豐富， 止瀉效果更好)，
梨：蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用， 且在蒸的過程中， 還可以加入其他的食物或藥物， 以增強止咳化痰的功效。 其中， 最常用的要數川貝冰糖梨， 具體做法為， 取大雪梨1個， 切下梨蓋， 去掉內核， 倒入3克川貝粉和適量冰糖， 再覆上梨蓋， 放到碗裡隔水蒸10分鐘， 關火待梨溫熱時把蒸出來的湯喝下， 並把梨吃掉， 每日1次， 有很好的止咳作用。 需要特別提醒的是， 川貝冰糖梨不適合風寒咳嗽者食用(風寒咳嗽常常表現為咳嗽、咳痰清稀色白)。
棗：大棗具有很好的補中益氣、養血安神的作用， 蒸熟的棗相對於生棗更易消化， 脾胃功能比較弱的人可以把大棗放入碗中直接蒸熟後食用。
山楂：山楂含有大量的有機酸、果酸等， 生吃會對胃有一定的刺激， 而且還會有“倒牙”的狀況。 蒸熟的山楂也有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。 具體做法是， 將山楂除去核， 放在碗裡， 加入冰糖， 放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。 蒸出來的山楂色澤鮮明， 酸酸甜甜， 可增進食欲， 幫助消化。
