營養保健 橘子越甜越抗癌
吃柑橘能起到抗癌的作用，
而且越甜的抗癌效果越好，
這是《日本農業新聞》最近的報導。
柑橘之所以能抗癌，
是因為其中含有大量β-玉米黃質。
科學家們還發現，
柑橘的含糖度越高，
其中β-玉米黃質的含量就越多。
而且，
經過乾燥處理和儲藏後，
含量不會有變化。
日本京都府立醫科大學的西野輔翼教授說，
普通人一天最好吃兩個甜的柑橘，
這樣的防癌效果最好。
一般來說，
形狀扁平、表皮相對細密、顏色越深的柑橘就越甜。
另外，
如果柑橘鮮亮的顏色一直延伸到根蒂部，
且果樹比較細，
根蒂周圍的果皮也呈橙紅色，
則味道較好。
就大小而言，
小一些的味道更好。
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