秋季人的胃口大開， 食欲增加， 飯量增加。 實際上每天維持原來的飯量， 營養已夠。 秋季增加的飯量正好用於增肥。 怎樣既能滿足增加的食欲， 又不增加飯量呢？有幾個竅門值得推薦：
飯前喝淡湯或吃個水果
湯可以抑制食欲， 增加飽感。 喝湯後再進食， 飯量便會減少。 人吃到八分飽就感到飽了。 這樣既不會感到饑餓， 又不會多吃。 如果飯前吃個水果（不是喝果汁）更好。 因為， 咀嚼與胃的飽足感是滿足人們食欲而使人停止進食的兩大要素。 水果汁除掉了食物纖維， 人的消化過程縮短了， 胃就無法得到進食的滿足感，
慢吃細嚼
每口飯嚼它半分鐘。 經細嚼的糜狀食物， 拌和了大量唾液， 而唾液中就有減肥物質。 食物進入胃腸後， 可很快被吸收， 從而使血糖很快升高。 血糖升高， 大腦的食欲中樞即傳出飽的信號， 人儘管吃得不多， 但已有飽感。 吃得快就沒有這個作用。 故快吃慢吃效果大不相同。
晚飯少吃， 以素食為主
晚飯吃得太多太晚， 人體內胰島素分泌量高， 容易使熱量轉化成脂肪儲存在體內， 從而出現肥胖。
吃辛辣食物可以減肥
吃辛辣食物的作用並非想像的那麼大， 多吃辛辣食物反而對胃腸道功能有影響， 增加對胃黏膜的刺激，
吃適量脂肪食物不容易發胖
專家上報告稱， 很少吃乳製品、進高脂或低脂飲食的青少年， 比進適量脂肪飲食者更容易肥胖。 在減肥過程中， 脂肪不總是充當反面角色。 食用的脂肪不僅不會很快在體內轉化為脂肪儲存起來， 而且脂肪的分解還能在一定程度上抑制脂肪在體內合成。 美國心臟學會推薦的最佳飲食包括適量脂肪、多吃水果、蔬菜和乳製品。
持續吃水果餐可以減肥
雖然水果富含維生素和碳水化合物， 水果的好處多得說不完， 但其營養成分較為單一， 尤其缺少必要的不飽和脂肪酸和蛋白質。 長期單一水果減肥必然使身體中的蛋白質、礦物質等各項營養成分丟失，
單一不變的食譜控制體重
和水果減肥一樣， 長期單一不變的食譜會減少許多營養物質的攝入， 久而久之， 身體缺少全面均衡的營養， 有害無益。
