在很多人的印象中， 春季是最潮濕的季節， 因此在這個季節最需要祛濕， 其實這樣的觀點是片面的， 春季確實需要注重祛濕， 但是長夏也是個濕氣重的季節， 需要及時祛濕。 說起祛濕， 很多人第一反應就是食療， 因為食療比較安全， 而且效果也很好， 食療除了可以祛濕之外， 還有其他一些營養物質也是人體所需要的。 那麼祛濕食譜有哪些？接下來將針對這方面的內容進行詳細介紹。
祛濕食譜有哪些？現介紹常見的幾種祛濕食譜：
1、咖喱雞絲羹
功效：香辣開胃、驅寒祛濕
材料：雞肉400克， 紅蘿蔔、薯仔各150克、洋蔥100克，
做法：雞肉洗淨切細絲， 馬蹄粉芡拌勻， 起油鑊炒至剛熟就鏟起；紅蘿蔔、薯仔、洋蔥去皮切絲。 起油鑊下蒜茸、辣椒絲、薑絲炒香， 濺入紹酒後下水1500毫升（6碗水量）， 滾後下紅蘿蔔絲和薯仔絲至熟， 下雞絲、青豆仁、洋蔥、鮮奶、咖喱粉和適量食鹽少許、胡椒粉白糖， 推入馬蹄粉40克拌均的芡， 下少許生油便可。
2、三花薏米炒扁豆瘦肉湯
功效：清熱祛濕、解脾虛濕困
材料：木棉花20克， 雞蛋花、槐花各2克， 薏米、扁豆各30克， 陳皮1/4個、豬瘦肉400克， 生薑2片。
做法：各配料洗淨， 稍浸泡， 陳皮去瓢， 豬瘦肉洗淨， 整塊不用刀切。 一起與生薑放進煲內， 加入清水2500毫升（10碗量）， 武火煲沸後， 改為文火煲2小時， 調入適量食鹽便可。
3、薏米赤小豆湯
材料：薏米、赤小豆、片糖
做法：薏米， 赤小豆洗淨泡2小時。 把材料到進電鍋煮開。 煮開後繼續煲2小時。 加入片糖煮2分鐘。 燜多10分鐘就可以吃。
功效：薏米赤小豆湯的功效主要就是祛濕， 能夠祛除體內的濕氣， 非常適合夏季及體內濕氣較重的人食用。 能當飯吃， 是祛濕健脾的佳品。 薏米它可以治濕痹， 利腸胃， 消水腫， 健脾益胃， 久服輕身益氣。 “赤小豆”， 也有明顯的利水， 消腫， 健脾胃之功效， 因為它是紅色的， 紅色入心， 因此它還能補心。
4、青椒炒鴨塊
材料：青椒150克， 鴨脯肉200克， 雞蛋1個， 黃酒、鹽、幹澱粉、鮮湯、味精、水澱粉、植物油各適量。
做法：鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片， 用清水洗淨後淋幹；將雞蛋取清和幹澱粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿；青椒去籽、去蒂洗淨後切片。
祛濕食譜有哪些？相信通過以上內容的介紹， 大家已經有所瞭解。 生活中祛濕食譜有很多， 大家可以多加瞭解， 然後根據自己的喜好及身體情況， 選擇適合自己的祛濕食譜。
