在外國人的心中， 喝上一杯橙汁就如同“飲用一杯陽光”。 橙汁的清新甜美不但能讓你精神抖擻， 而且營養格外豐富。 最新研究顯示， 橙汁不僅可以防止關節炎， 而且抗氧化作用高於維C補充劑。
一、每天一杯橙汁， 不得關節炎
英國科學家最新研究發現， 每天喝一杯橙汁可以幫助預防關節炎。 研究發現， 人們日常食用果蔬中一些類胡羅蔔素可以在人體內發揮抗氧化效應， 從而減少人體關節發炎的幾率。 類胡蘿蔔素是一類黃色至紅色的色素， 這種元素在柳丁等水果中含量豐富。
西爾曼的研究同時發現，
二、橙汁抗氧化作用高於維C補充劑
美國研究人員做了這樣的研究。 他們將受試者分為三組， 每組分別飲用一杯鮮榨橙汁， 或者等量的維生素C加白水， 或者是和橙汁一樣甜， 但沒有維生素C的白水。 喝完後， 研究者測定了受試者血液中的維生素C含量。 結果是， 喝了橙汁， 或者喝了含有維生素C的白水， 都能升高血液中的維生素C含量。 也就是說， 兩者營養素的吸收效率都不錯。
然後， 研究者在血樣中加入過氧化氫， 測定這種氧化劑對於人體遺傳物質DNA的破壞程度。 結果發現， 與喝維生素C加白水的人相比， 喝鮮橙汁的人血樣中DNA破壞的程度明顯要輕一些。
研究者因此得出結論， 天然橙汁中的健康效益， 是簡單吃點維生素片所不能替代的。 這是因為， 天然橙汁中同時含有多種健康成分， 它們互相幫助、互相配合， 發揮最大的保健效益。 要注意的是， 市面上的橙汁飲料、橙味飲品並沒有此效果， 只有飲用百分百純橙汁才好。
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