生活實例
年輕白領小王在市中心一家外企工作， 由於單位沒有員工餐廳， 小王和同事們經常為怎麼吃午飯而犯愁。 自己帶飯吧， 麻煩又“掉價”；到附近飯店吃飯呢， 耗時又費錢。 因此， 小王和同事們就三三兩兩一起叫外賣， 地鐵口、單位門口派發的外賣店小廣告， 都是他們無奈的“最愛”。
前幾天， 他和兩個同事吃了叫來的外賣後， 發生嚴重腹痛、腹瀉等食物中毒症狀。 然而， 由於叫外賣時沒有索要任何消費憑證， 他們找小店交涉未果， 後來又向工商、消委會、食品監督部門投訴， 也因為沒有相關證據， 有關部門無法深入調查。
外賣食品的4大安全隱患
其實， 除了像小王這樣的白領， 許多單身人士或年輕小夫妻在家不想做飯時， 也叫外賣解決吃飯問題， 便宜， 方便又快捷。 但是， 外賣給人們帶來方便的同時， 卻暗藏著諸多食品安全隱患。
一、無證無照經營帶來的諸多隱患
目前， 市場上無證無照經營的外賣加工單位往往是由於加工場所和衛生設施不過關而無法申辦到食品衛生許可證。 這些單位往往地處隱蔽， 租借廉價的民宅、倉庫、車庫或在自己家裡燒煮飯菜， 加工場所狹小， 缺乏基本的衛生設施， 環境髒亂， 加工人員未取得健康證。 這些單位， 食品監管部門難以發現並予以取締， 即使發現了， 他們也會立即採取“打一槍、換一個地方”的遊擊戰術，
為了控制成本， 這些不法單位會購買使用價格低廉、品質差的原料， 如“垃圾肉”， 有些黑心店主甚至使用垃圾蔬菜、地溝油、變質肉， 還會把當餐沒賣完的飯菜留到下一餐甚至第二天再賣。
二、包裝普遍不符合要求
目前， 外賣膳食的飯盒多數為一次性泡沫塑料盒。 由於這種塑膠盒盛放膳食時無法做到完全密封， 所以膳食很容易在送餐過程中受到污染。 另外， 這種塑膠盒遇高溫或油脂會釋放出對人體有害的化學物質。
三、膳食品質難以保證
儘管很多外賣單位加工場所狹小， 但為了吸引顧客， 其加工的膳食品種卻很多。 為了使外賣能夠準時送到顧客手中，
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四、維權困難
人們在訂外賣食品時， 往往不能索取到發票等有效憑證， 一旦發生食物中毒事件， 將很難維權。
1.慎重選擇外賣加工單位
第一次訂購外賣時不妨到現場考察一番， 看看這家單位有沒有證照、廚房衛生狀況如何。 實在不能到現場察看的， 要多瞭解這家單位的情況， 如具體位址、有無衛生許可證等， 也可查驗食品衛生許可證影本。
2.選擇包裝符合要求的外賣食品
外賣包裝盒應能完全密閉、在送餐過程中不會受到外界污染；外賣包裝盒材質應是食品級的。
3.科學選擇菜譜
盡可能選擇能一次性熱加工即食或加工工藝簡單的熱食菜肴， 如紅燒大排等。 一般不要選用改刀熟食(食品熱加工後還需要用刀等工具再次分切的熟食， 如白切雞等)和生食菜肴。
4.及時食用新鮮食品
用餐時應注意膳食是否新鮮， 是否燒熟煮透。 送到的外賣菜肴應立即食用， 不立即食用的， 應冷藏或高溫保藏。
5.妥善保存病歷卡、檢驗報告等相關證據
如已造成健康問題， 應及時就診並保留病歷卡、檢驗報告等相關證據。
6.及時報告食物中毒
一旦發生疑似食物中毒事件， 應立即向食品藥品監督部門報告。 這樣做可以讓相關部門及時調查取證， 避免因時間拖延而導致食物中毒無法認定。
