春夏交替正是野菜生長的最佳時節， 許多家庭的餐桌上也都紛紛出現了野菜的身影。 野菜不僅鮮嫩可口， 其豐富的營養價值也非常有利健康， 有著防癌抗病的養生功效。 但專家提醒， 野菜雖好， 食用需謹慎， 尤其是路邊野菜不可亂采。
十種常見野菜的養生功效
吃婆婆丁對肝有好處
婆婆丁， 又叫蒲公英， 許多人都在野外見過。 它的花粉裡含有維生素、亞油酸， 枝葉中則含有膽鹼、氨基酸和微量元素。
婆婆丁的重要功效是清熱解毒， 消腫和利尿。 它存在廣譜抗菌的作用， 還能激發機體的免疫功能， 到達利膽和保肝的作用。
苦菜可克制白血病
苦菜的大名叫取麻菜或苣蕒菜。 曬乾了的苦菜中含有豐碩的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、錳、鋅、銅等元素。
苦菜能夠清熱燥濕、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血。 苦菜水煎稀釋乙醇提取液， 對急性淋巴細胞性白血病、急性及慢性粒細胞白血病都有抑制造用。
蕨菜有安神作用
蕨菜又名蕨兒菜、龍頭菜， 在野菜中比較常見。
吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。 但幹蕨菜或用鹽醃過的蕨菜在吃前最好用水浸一下， 使它還原。
桔梗抗潰瘍
桔梗又叫明葉菜、和尚帽， 朝鮮族人所說的道拉基就是它。 我們平凡吃的都是桔梗根， 它有祛痰鎮咳、鎮痛、解熱、平靜、降血糖、消炎、抗潰瘍、抗腫瘤和抑菌的作用。
水芹菜降血壓
水芹菜又叫水芹、河芹。
水芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾跟胃、消食導滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律變態、抗菌的作用。
小根蒜防動脈硬化
小根蒜又名薤白、理蒜。 它的莖葉長得很像蒜， 也有蔥、蒜的滋味。 其作用是通陽化氣、開胸散結、行氣導滯， 治療痢疾以及抑制高血脂病人血液中過氧化酯的升高， 避免動脈粥樣硬化。
馬齒菜能治糖尿病
馬齒菜， 又叫馬齒莧、長命菜。 它含有蛋白質、脂肪、硫氨酸、核黃素、抗壞血酸等各種養分物質。 因為其中含酸類物資比較多， 所以吃的時候會感到稍有些酸味。
馬齒菜的藥用功能是清熱解毒， 涼血止血。 由於它含有豐盛的去甲腎上腺素， 能增進胰島腺分泌胰島素， 調節人體糖代謝進程、下降血糖濃度、堅持血糖恒定，
補虛健脾吃薺菜
薺菜的花期在4至6月。 它的主要食療作用是涼血止血、補虛健脾、清熱利水。
刺嫩芽補腎益精
刺嫩芽又叫刺龍芽， 主要生長在灌木叢中和林中曠地。
刺嫩芽被食用的局部， 主要是它的嫩芽， 可以起到補氣、活血、祛風、利濕、止痛、補腎益精等作用。
