如何選購黑巧克力 黑巧克力的營養價值

常吃黑巧克力有哪些好處呢？黑巧克力雖然比其他的巧克力要苦， 但是卻有很多意想不到的功效和作用。 在這裡， 為大家詳細介紹一下吃黑巧克力的好處都有哪些， 同時還有選購黑巧克力的竅門， 千萬別錯過了。

黑巧克力的營養價值

因為黑巧克力中含有豐富的咖啡因， 可以提高身體的代謝效率， 幫助脂肪更好的燃燒， 而且它還可以促進排便， 讓體內堆積的毒素順利的排泄出去， 對健康也是很有幫助的。

天然的黑巧克力是用可哥豆製成的， 其具有活血化瘀和促進消化的作用， 而現在市面上很多的巧克力中添加了過多的堅果或者是糖分，

雖然味道更加的甜美， 卻也造成了肥胖的隱患。 所以想要減肥， 就一定要選擇純天然的黑巧克力。

黑巧克力同樣具有味道甜美的特點， 適量的食用可以大大的滿足我們的食欲， 預防在吃正餐的時候飲食過量， 而且它的飽腹感也很強， 工作時如果出現饑餓感的話， 一小塊黑巧克力也能幫助我們快速的解決問題。 另外黑巧克力對於解決便秘也非常的有效果， 因為它的成分中含有大量的纖維素。

黑巧克力中還含有天然的抗氧化成分， 能夠有小的預防人體的新陳代謝減慢， 而且它所含有的類黃酮物質還可以提高人體的免疫力， 對於身體的健康是非常有好處的。

偶爾吃一塊黑巧克力還可以讓我們的心情變得更加愉悅， 尤其是對於有著減肥壓力的肥胖人士來說， 吃黑巧克力對不良的情緒有著很好的緩解功效。

那麼， 選購黑巧克力有什麼竅門呢？

選購黑巧克力的竅門

嗅覺：製作工藝是巧克力的靈魂。 可哥含有500多種芳香物質， 只有經過高溫烘焙等工藝， 才能讓巧克力散發出濃郁中略帶一點點酸味的獨特香味。

聽覺：優質黑巧克力質地相對較硬， 掰開的時候會發出清脆聲， 斷面比較平滑。 要注意聽聽黑巧克力“自己的聲音”。

味覺：記住我們是在品鑒巧克力， 而不是“吃”巧克力。 很多人一拿到黑巧克力， 就會迫不及待地送入口中， 興奮地“咬”起來。 其實， 黑巧克力在口中融化的過程才是最值得享受的過程。

將巧克力置於舌上， 讓口腔內的熱度及唾液慢慢的將巧克力融化， 純正的黑巧克力， 熔點偏高， 在嘴巴裡， 融化速度慢於牛奶巧克力和白巧克力， 所以如果入口即化的黑巧克力， 不是可哥固體含量太低， 就是含有代可哥脂。 黑巧克力的可哥濃香要遠遠高於其他巧克力， 所以吃完以後， 齒頰會有濃濃的可哥香味。

黑巧克力雖然有很多功效和作用， 但是也不宜一次多吃哦。