秋燥是人在秋季感受燥邪而發生的疾病。 燥邪從口鼻侵入， 初起即有津氣乾燥的症狀， 如鼻咽乾燥、乾咳少痰、皮膚乾燥等。 下面是烹飪高手小妖為大家推薦的防秋燥飯菜， 您有空不妨學著做做。
銀耳冰糖綠豆粥
原料：水發銀耳200克， 冰糖5克， 大棗5個， 綠豆50克， 大米50克。
做法：水發銀耳去掉老根備用， 把綠豆用水泡2個小時；將泡好的綠豆和銀耳放入鍋中， 加入水， 水開後放入大棗和大米， 中火煮30分鐘， 放入冰糖蓋上蓋子燜10分鐘就做好了。
營養分析：這絕對是最適合秋天喝的粥， 首先銀耳可以預防秋燥， 而綠豆則可以幫助您趕走“秋老虎”，
蒜蓉娃娃菜
原料：娃娃菜1棵， 粉絲20克， 蒜1頭， 蒸魚豉油、海米、鹽、油各少許。
做法：把娃娃菜洗乾淨， 放到開水鍋中焯一下， 把粉絲用水焯軟， 蒜剁成蒜蓉， 海米用溫水泡一下；起鍋倒油， 油熱後放入蒜爆香， 然後放入海米翻炒， 炒出香味後倒入蒸魚豉油， 再放入鹽， 蒸魚豉油的用量可根據菜的多少自己掌握， 這個時候汁就處理好了；把娃娃菜切成兩半或四半根據您自己的喜好處理， 然後擺放在粉絲上面， 將調好的汁均勻地灑到菜和粉絲上面後， 放到鍋中蒸8分鐘就可以吃了。
營養分析：秋風對人的皮膚傷害極大， 而娃娃菜中含有豐富的維生素， 可以起到很好的護膚和養顏效果。
番茄菠菜手撕雞
原料：菠菜200克， 番茄1個， 雞胸肉150克， 薑片、鹽、白糖、味精、香油、醬油各少許。
做法：把菠菜洗淨焯水， 番茄去皮、去子、切塊， 雞胸肉用放入醬油和姜片的水煮熟， 晾涼後撕成絲；把以上準備好的原料放到一個大容器裡， 然後加入鹽、白糖、味精和香油拌勻就做好了。
營養分析：《本草綱目》上說， 菠菜可以“通血脈， 開胸膈， 調中氣， 止飲渴， 解酒毒， 調腸燥”。 中醫認為， 菠菜味甘冷滑， 適用於慢性便秘、痔瘺、高血壓、糖尿病、胃腸功能失調、呼吸道和肺部疾病患者， 非常適合秋天吃， 可預防秋燥。
