水果、蔬菜和膳食纖維
纖維素能增加糞便量,
稀釋結腸內的致癌劑,
吸附膽汁酸鹽,
從而能減少大腸癌的發生。
因此在平時的飲食,
應該儘量多攝入蔬菜、水果、纖維素,
合理飲食。
維生素與微量元素
有研究表明,
補充維生素A、C、E能使腺瘤患者的結腸上皮過度增生轉化為正常,
葉酸也能減少大腸癌的發病。
膳食抗致癌原
膳食中的大蒜、洋蔥、韭菜、蔥中含有的硫醚,
柑桔類含有的萜,
葡萄、草莓、蘋果中含有的植物酚,
西瓜中含有的胡蘿蔔素,
都被認為是能夠抑制突變,
具有抗癌作用。
能量攝入
研究表明,
總的能量攝入與大腸癌危險性有關係,
脂肪與紅肉
有研究指出, 高脂攝入的婦女與低脂攝入婦女相比, 罹患大腸癌的風險增加32%。 而肉類中攝入過多紅肉是大腸癌發生的一個危險因素。 減少食物中脂肪的含量, 特別是儘量少吃煎烤後的棕色肉類, 有助於減少大腸癌的發生。