很多肥胖者為了避免攝入過多的脂肪， 都選擇吃素食。 可專家提醒， 素食也不能隨便亂吃， 不然會很有可能越吃越胖哦。 小編今天為你介紹一種新式的飲食減肥方法：全新金字塔飲食法， 不僅讓你身體攝取充分的醣類、蛋白質、脂肪、維生素與礦物質， 健康又能享受！
【五穀根莖類】
包括有米、面、玉米、地瓜、馬鈴薯、南瓜等五穀雜糧。
而所謂“全榖類”是指未加工精製的穀物，
包括：全麥麵包、糙米飯、小麥、大麥、燕麥、蕎麥、小米、薏仁等，
它們富含澱粉、膳食纖維、維生素B群（B1、B2、煙鹼酸等）、維生素E、礦物質、微量元素及植物化合物。
【蔬菜類】
儘量食用各式各樣新鮮蔬菜， 而且每天至少含1份以上深綠色或深黃色的蔬菜， 如：菠菜、空心菜、綠花椰菜、胡蘿蔔、甜椒、瓜類、蕃茄等， 可提供豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素、類胡蘿蔔素、葉酸、核黃素、多種礦物質(如：鐵、鈣、鎂、鉀等)、膳食纖維及植物化合物等營養素。
【水果類】
每天食用2-3份新鮮水果， 且至少有1份是富含維生素C的水果， 如柑橘類、奇異果、芭樂、蕃茄等；但不要喝含糖量高又缺乏膳食纖維的果汁， 也不要吃加糖或罐裝的加工水果。
【豆類及其豆製品、豆奶】
包括黃豆、雪蓮子豆、扁豆、紅腰子豆、黑眼豆、黑豆…等，
【核果、種子類】
低油飲食， 可適度減輕體重， 改善血脂異常。 烹調時， 除應避免使用動物性油脂外， 亦建議儘量減少提煉油( 如：大豆沙拉油、玉米油、葵花油、橄欖油、芥花子油等)的食用， 可多選用少量含豐富不飽和脂肪酸的核果類( 如：腰果、杏仁豆、核桃等 )， 或種子類 (如：芝麻、葵花子仁、南瓜子仁等)替代提煉油，
1.拒吃精製食品
天然食物經過精製後， 不但營養成分流失， 還會產生一些不好的化學物質， 引發許多健康問題， 所以“新起點”主張不吃精製食品。 除了建議大家以五穀根莖類取代白米飯、白麵包等作為主食， 也請儘量減少使用精製糖或其他精製澱粉類（例如玉米糖漿或玉米粉）。
2.少用提煉油
市售提煉油易氧化， 產生自由基， 還會增加肝臟負擔， 使血管泥濘化、血壓上升， 並與高膽固醇血症、心臟病息息相關；而且提煉油營養素損失很多， 95％是令人肥胖的脂肪， 健康的維生素還不到1％。 因此， 最好改變傳統炒菜用油的習慣，
這樣不但可以提供人體所需的脂肪， 還能獲得許多其他營養素， 降低血膽固醇及LDL(壞膽固醇)， 減少油脂產生氧化的機會及自由基的毒素， 從而減少癌症、心血管疾病及其他慢性疾病的發生。
3.避免食用加工或醃制食品
加工或醃制食品的油份或鹽分都很高， 而過多的脂肪和鈉對人體都是有害的， 所以別貪一時方便， 而吃下貢丸、香腸等加工肉品， 或麩狀物、麵筋、素肉品或黃豆粉精製品；另外， 含鹽分高的泡菜或醃漬蔬果也不宜多吃。
4.使用天然調味料
現代人喜歡重口味， 覺得又鹹又辣才過癮， 其實這都在不知不覺中增加身體負擔；而且吃得太鹹， 也會使減肥者減緩體重上升。 想要健康， 飲食一定要清淡， 如果希望口味有點變化， 不妨多使用天然調味料如：青蔥、洋蔥、蒜、九層塔、香菜、檸檬、韭菜、及溫和香料(迷迭香、蒔蘿草、鬱金香粉、巴西裡、薄荷葉、甜羅勒等)， 不僅可添加菜肴的香味、顏色、保存， 同時還含有豐富的維生素、礦物質、纖維素及植物性化合物， 以增強新陳代謝及免疫能力。
5.掌握三餐的份量與變化
其實， 我們不但要吃得清淡， 也應吃得簡單， 同一餐的食物不要太複雜， 但不同的餐次可多作變化， 例如：全穀類食物， 搭配煮熟或生的蔬菜、豆類或其豆製品、再加上少量核果或種子類調成的醬料， 就可以達到一餐營養的需求。
就可以達到一餐營養的需求。