咖啡因對人體有特殊的功能， 它是一種興奮劑， 能增加呼吸速度、心率和血壓， 並促進應激激素和其他激素的分泌。 適量的咖啡因能加快能量消耗達幾個小時， 因此， 咖啡因有明顯的提神效果。
含咖啡因飲料重點在於提神、醒腦、抗疲勞等， 這都有賴於咖啡因的功勞。 但由於這類飲料多不含糖， 要以增加體力的說法來宣傳就有騙人的嫌疑了。 最容易誤導人的是這些飲料不但不是補充水分的最佳選擇， 相反因為咖啡因的“壞”作用， 導致身體的失水。 咖啡因是一種利尿劑， 可加速身體水分的流失。 因此要提醒大家，
咖啡因還有一個潛在的危險， 它會稍稍增加隨尿和大便排出的鈣， 1杯正規咖啡所損失的鈣， 大約就是1茶匙牛奶中鈣的量。 長此以往， 對骨骼的損傷是不可估量的。
有人還是對咖啡因能提高代謝有著幻想， 既然可促進消耗， 那就應該有興奮運動狀態的作用的。 從理論上說， 咖啡因能促使脂肪酸在運動中更早地分解進入血液， 從而保存糖原。 然而， 要達到這個目的， 做熱身運動比服用咖啡因更好。 輕度的運動使脂肪開始分解， 同咖啡因不同的是， 它還能預熱肌肉和關節， 減少受傷的機會， 更重要的是還可避免咖啡因的副作用，
適量的咖啡因不會造成身體健康的損害。
對於喜歡咖啡因飲料或食物者，
最好每天食用不超過200毫克咖啡因的量。
這對於大多數人清腦解困已經足夠，
而且付出的健康代價也較小。
不建議孕婦、兒童食用咖啡因飲料。
