新茶陳茶 都具有多種有益成分
新茶陳茶 都具有多種有益成分
往往人們知道飲茶有很多好處， 但卻說不出個所以然。 其實， 無論春季上市的新茶還是以往的陳茶， 對健康有益的成分主要有以下幾類：
茶多酚 是茶葉中含量最多的可溶性成分， 是茶葉中最重要的生理活性物質， 它具有非常強的抗氧化活性， 因此， 茶葉對多種人體常見病具有預防和治療效應， 包括防齲齒、降血壓、降血脂、預防心血管疾病、抗過敏、殺菌、抗輻射， 還具有防癌效應。
礦物質 茶葉中含有多種礦物質， 特別是磷、鉀、錳、氟等。 其中，
茶多糖 是一類成分複雜的混合物， 能抗輻射、增加白細胞數量、提高免疫力， 還能降血糖。 民間泡飲粗老茶治糖尿病的實踐， 主要就是發揮了茶多糖的作用。
茶氨酸 能提高大腦功能， 增強記憶力和學習能力。 對阿爾茨海默氏症 （老年癡呆症）、帕金森病及植物神經功能紊亂等都有預防作用。
維生素 茶葉中含有多種維生素， 大致可分為水溶性和脂溶性維生素兩類。 水溶性維生素包括維生素C、B族維生素等。 脂溶性維生素包括維生素A、維生素D、維生素E等， 在茶葉中雖然也有一定含量， 但難溶于水中， 因此飲茶時可利用的量並不多。
咖啡因 具有興奮中樞神經、強心、利尿等作用。 還能消除疲勞， 抵抗酒精和尼古丁毒害， 減輕支氣管和膽管痙攣， 調節體溫， 興奮呼吸中樞等。
