俗話說：民以食為生。 美食是所有人都無法抗拒的， 一些飲食觀念也早已經在人們的腦海裡面形成了。 但是有的傳統飲食觀念卻是錯誤的。 你知道有哪些飲食禁忌嗎？今天小編為大家總結了六種不正確的飲食觀， 一起來瞭解一下吧！
誤1：吃得好就等於有營養
有些人認為， 多吃雞、鴨、魚、肉等食品就是有營養， 而且食品的價格越高， 營養也就越好。 其實， 有些食品的價格雖然便宜， 但營養價值卻很高。
比如胡蘿蔔的價格比冬筍便宜得多， 而胡蘿蔔的營養價值卻比冬筍要高得多。
又如萵苣只吃莖不吃葉，
誤2：植物油十全十美
有美國生化學家在國立癌症研究所召開的會議上報告說：“植物油中的不飽和脂肪酸雖不是致癌物質， 但它有助於癌發生和發育。 ”
他擔心地說：“很多人為了預防心臟病只吃植物油， 但願將來這不至於成為癌症患者增加的原因。 ”正確的辦法是， 要注重飲食的合理搭配， 適當吃一些動物性食品， 對身體健康是有益的。
誤3：水果都含豐富的維C
以100克水果所含的維生素C含量來計算， 獼猴桃含420毫克、鮮棗含380毫克、草莓含80毫克、橘子含49毫克、枇杷含36毫克、桔和柿子各含30毫克、香蕉和桃子各含10毫克， 而葡萄、無花果、蘋果各自只含5毫克，
所以， 要想補充足夠的維生素C， 吃水果時應有所選擇。
誤4：活雞現殺現烹味道美
雞肉纖維短， 容易消化。 而活殺的雞雖然其生化水準被破壞， 但其肌體組織還在活動。 如果馬上烹調， 雞肉蛋白質受熱就會發生變性凝固， 水分從肌肉中析出， 肉就變得粗糙。
所以， 必須有一個僵化的過程。 將殺後的雞放一段時間， 使其肌體中的各種酶起催化作用， 讓雞的組織發生自溶和水解。 這時候再烹調， 口感才好。
誤5：小蔥拌豆腐色香味俱全
營養學家認為， 豆腐裡含有鈣質， 而蔥中含有草酸。 草酸很容易和鈣質溶合， 生成草酸鈣。 這種草酸鈣是不容易為人體所吸收的， 從而也就破壞了豆腐對人體的營養作用。
誤6：胡白蘿蔔搭配最合理
許多主婦喜歡把胡蘿蔔和白蘿蔔切成丁、絲、片或磨成醬， 做成色香味俱全的小菜， 不僅看起來美觀， 吃起來也爽口。
其實， 這種吃法是不科學的。 因為白蘿蔔中含豐富的維生素C， 一旦和胡蘿蔔混合就會使維生素C喪失殆盡。 因為胡蘿蔔中含有一種抗壞血酸的分解酵素， 會破壞白蘿蔔中的維生素C。
冰箱常備六類食物
冰箱存放食物推薦：魚肉
魚肉營養豐富， 是孩子發育必不可少的食材， 不過要處理起來比較麻煩。 媽媽可以趁放假時去菜市場多買一些新鮮的魚肉， 經過處理， 分量冷凍起來。
如果計畫今晚吃魚肉， 可以早上上班前那要吃的量放在冷藏室中解凍， 回來之後就可以立即烹調了。
除了冷凍魚肉，
冰箱存放食物推薦：肉餡或肉塊
一餐最好要葷素搭配才夠營養， 除了魚肉， 瘦肉、雞肉等肉食也是一餐的重要角色。
瘦肉可以剁成肉餡， 分量包裝， 雞肉可以按雞翅、雞腿、雞胸肉這樣的一塊塊打包放入冷凍室， 這樣要吃就很方便了。
冰箱存放食物推薦：蔬菜
蔬菜也是每餐必不可少的食物， 不過一般綠葉蔬菜都經不起冰箱的低溫。 如果方便的話， 可以每兩天買一次綠葉蔬菜。
其他蔬菜， 例如胡蘿蔔、豆類、白菜等。 現在市面上還出現了速凍蔬菜， 這些蔬菜一般是在營養最好的時候採摘下來， 立即冷凍， 因為低溫鎖住了其中的營養， 所以營養也不會流失太多。
蘑菇也是比較方便保存的蔬菜之一， 媽媽們可以將洗淨瀝幹的蘑菇放在牛皮紙袋中， 紮好口， 放冰箱裡可以保存一周。
冰箱存放零食推薦：麵食
冰箱裡還可以放些冷凍饅頭、餃子等， 這些食物既可以作為早餐， 偶爾也能作為點心， 餓了的話可以蒸個饅頭或者下幾個餃子給孩子吃作為加餐， 也是不錯的選擇。
冰箱存放食物推薦：堅果
為孩子們挑選健康的零食， 堅果就是不錯的選擇。 杏仁、開心果、核桃、松子等堅果， 冰箱裡也要常備。
它們富含維生素E和健康脂肪酸， 只要控制食用量， 對健康是非常有益的。 除了當零食， 堅果也可以用來拌涼菜。
不過， 堅果很容易酸敗變質， 一定要放入冰箱冷藏儲存。 如果儲存超過1個月， 最好冷凍起來。
冰箱存放食物推薦：乳製品
牛奶、優酪乳和乳酪都可以在冰箱存放一些。牛奶溫熱後睡前喝一杯或者早餐搭配麵包，優酪乳可以作為小朋友的加餐零食，乳酪可以夾麵包或者做漢堡，都是不錯的選擇。
3種食物清潔腸道
1.十字花科蔬菜
西蘭花、大白菜等十字花科蔬菜中含有一種植物化學物質——異硫氰酸酯，不但有助於清除腸道垃圾，還能抗癌。
為了最大化地保留營養，這類蔬菜最好不要長時間烹飪，西蘭花可以清炒，或焯一下涼拌。
2.洋蔥
腸道中益生菌和致病菌共存，當致病菌打敗益生菌時，腸道菌群的平衡就被打破，可能導致便秘、腹瀉等多種問題。
為了給腸道內的益生菌補充養分，刺激其增長，要多吃富含低聚糖的食物，洋蔥則是優質選擇之一。此外，吃洋蔥還可以預防癌症、降低膽固醇、增強血管彈性。
研究發現，生吃洋蔥保健效果最好，可以涼拌或加入沙拉中，吃牛羊肉等味重油膩的食物時，搭配生洋蔥能解油膩。
3.大蒜
大蒜中含有的大蒜素，是一種強大的抗菌物質，能活化細胞，加快腸胃蠕動，促進新陳代謝，緩解疲勞。
為了保證大蒜的保健功能，最好遵循“吃生不吃熟，吃碎不吃整”的原則，用生蒜拌涼菜、調製蒜泥等都是很健康的吃法。
總結：通過小編上文的介紹，你知道六種不正確的飲食觀有哪些了嗎？你知道有哪些飲食禁忌了嗎？一定要避開這些錯誤的飲食觀念，健康飲食才是最重要的，這樣才能讓你遠離疾病，更加健康。
最好冷凍起來。冰箱存放食物推薦：乳製品
牛奶、優酪乳和乳酪都可以在冰箱存放一些。牛奶溫熱後睡前喝一杯或者早餐搭配麵包，優酪乳可以作為小朋友的加餐零食，乳酪可以夾麵包或者做漢堡，都是不錯的選擇。
3種食物清潔腸道
1.十字花科蔬菜
西蘭花、大白菜等十字花科蔬菜中含有一種植物化學物質——異硫氰酸酯，不但有助於清除腸道垃圾，還能抗癌。
為了最大化地保留營養，這類蔬菜最好不要長時間烹飪，西蘭花可以清炒，或焯一下涼拌。
2.洋蔥
腸道中益生菌和致病菌共存，當致病菌打敗益生菌時，腸道菌群的平衡就被打破，可能導致便秘、腹瀉等多種問題。
為了給腸道內的益生菌補充養分，刺激其增長，要多吃富含低聚糖的食物，洋蔥則是優質選擇之一。此外，吃洋蔥還可以預防癌症、降低膽固醇、增強血管彈性。
研究發現，生吃洋蔥保健效果最好，可以涼拌或加入沙拉中，吃牛羊肉等味重油膩的食物時，搭配生洋蔥能解油膩。
3.大蒜
大蒜中含有的大蒜素，是一種強大的抗菌物質，能活化細胞，加快腸胃蠕動，促進新陳代謝，緩解疲勞。
為了保證大蒜的保健功能，最好遵循“吃生不吃熟，吃碎不吃整”的原則，用生蒜拌涼菜、調製蒜泥等都是很健康的吃法。
總結：通過小編上文的介紹，你知道六種不正確的飲食觀有哪些了嗎？你知道有哪些飲食禁忌了嗎？一定要避開這些錯誤的飲食觀念，健康飲食才是最重要的，這樣才能讓你遠離疾病，更加健康。
