孕婦可以吃芋頭嗎?頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分。 所以各位准媽媽可以食用芋頭， 現在為大家兩款適合孕婦食用的芋頭的菜式。
香芋酥：香芋1個， 雞蛋1個， 奶油20克， 白糖40克， 中筋粉180克， 豬油120克， 溫水75克， 芋頭醬少許， 低筋粉170克。 將香芋去皮洗淨後切成小塊， 隔水蒸30分鐘使其變軟;將蒸好的香芋取出趁熱搗成芋泥， 並加入20克奶油和20克白糖， 用勺和勻備用;取中筋粉180克， 加入50克豬油和20克白糖， 一點點倒入溫水和勻面;面和好後加入芋頭醬揉勻成光滑柔軟的麵團，
取170克低筋粉， 加入70克豬油使勁揉勻成光滑柔軟的麵團即為酥皮;將油皮壓扁， 放入油酥包成小麵團， 分別將小麵團擀平成長形， 卷成圓筒狀;將卷好的圓筒擀成長形， 再將擀好的長條面皮卷成圓筒狀， 即做成油酥麵團;將油酥麵團切成小塊， 用擀面棍將小麵團擀成中間厚四周薄的酥餅皮;將先前和好的芋泥包入酥餅皮， 像包包子一樣， 將邊收攏封口後輕輕壓扁， 然後翻過來塗上蛋黃放入烤箱中層以180度烤25-30分鐘即可。
香芋炒肉丁：瘦肉 150g、芋頭150g、蒜頭、蔥、辣椒、油、生抽、糖、胡椒粉、澱粉。 將肉切成1.5cm見方小粒， 用少許的鹽、胡椒粉拌勻， 再用澱粉抓勻;芋頭切成1.5cm見方的小粒，
