香煎豬肝怎麼做？五個步驟即成

據營養學家介紹， 豬肝當中含有大量的鐵、蛋白質、維生素等營養元素， 不但有著相當高的營養價值， 而且還具備了保健功效， 也是一種補血佳品。 豬肝的做法非常多， 今天小編就來分享一下香煎豬肝的做法。

用料

豬肝 200g

紅蘿蔔 小半個

蒜 2瓣

香蔥 2根

生抽 一小勺

料酒 一小勺

鹽 適量

香煎豬肝的做法

步驟一

將豬肝洗淨切片， 加入生抽、料酒醃制15分鐘。

步驟二

趁著醃豬肝的時間， 分別把蔥、薑、紅蘿蔔切成同等大小、長短的小段。

步驟三

鍋燒熱入油， 下豬肝， 大火煎至無血色， 顏色略微金黃即可。

步驟四

加入切好的紅蘿蔔、蔥跟薑快速翻炒。

步驟五

入鹽出鍋裝盤即可。

小貼士

※豬肝要吃就吃新鮮的。

※加入料酒醃制是為了去腥味。

※豬肝要大火快炒， 時間久老了就不好吃了。

※還有要注意的是高血壓以及冠心病的人是要忌食豬肝的哦。