豬肝是一種非常不錯的食材， 既能夠滿足人們的食欲， 又可以滿足人們的養生保健需求， 特別是平時就很容易出現貧血症狀的人群， 更是可以通過食用豬肝來補血。 那麼， 麻辣豬肝怎麼做最簡單?
菜譜簡介
麻辣味濃， 肝鮮嫩， 花生米香脆。
材料
主料：
豬肝200克， 炸花生米75克， 混合油75克， 花椒10粒， 幹辣椒8克， 鹽3克， 料酒13克， 味精3克， 醬油， 濕澱粉各20克， 蔥， 薑， 蒜， 糖各8克， 湯適量， 醋少許。
做法
(1)肝、蔥、姜切成片， 幹辣椒切節， 蔥切段。 將肝用鹽和料酒拌勻， 用濕澱粉漿好再拌些油。
(2)用料酒、濕澱粉、蔥、薑、蒜、糖、醬油、味精和湯對成汁。
(3)炒勺燒熱往油，
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