在民間民間流傳著一種吃啥補啥的說法， 雖然這句話沒有什麼科學依據， 但有些時候不無道理， 小編不敢肯定牛鞭有壯陽的奇效， 但是作為一名吃貨， 怎麼會錯過牛鞭這種東西呢,今天給介紹烤牛鞭的做法。
烤牛鞭的做法
1、鮮牛鞭刮去粗皮和雜質， 剖開刮去尿道， 洗淨， 切成小厚片。
2、用鐵簽將牛鞭串起。
3、將專用鐵槽加木炭燒燃， 將肉串架在鐵槽上面， 撒上鹽、辣椒粉和孜然粉， 烤約5 分鐘;
4、再翻身撒上鹽、辣椒粉和孜然粉， 繼續烤約5 分鐘， 至熟即成。 主料：牛鞭(泡發)500克
輔料：精鹽15克,胡椒粉5克,芝麻50克,小茴香3克,孜然5克,花椒粉5克,洋蔥末25克,雞蛋1個,麵粉15克,味料(辣椒粉)少許
製作流程
1、鮮牛鞭刮去粗皮和雜質， 剖開刮去尿道， 洗淨， 切成小塊放入盆中， 加精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋蔥頭、花椒粉、雞蛋(打散)、麵粉和味精， 揉搓拌勻， 醃漬2小時。
2、將裹勻稠糊狀調味料的小塊牛鞭， 用手捏扁穿在竹簽上(每串可穿8～10個)。
3、將牛鞭串橫架在點燃、煽旺的炭烤爐上， 邊煽邊烤， 待牛鞭串兩面烤至出油時即熟(喜食辣味， 可稍灑辣椒粉)。
4、炭烤爐製作：將舊鐵筒剪去筒身， 留約20釐米的筒底， 鋪入木炭即成。
