不受蠶農待見的果子——桑葚果醬
新鮮桑葚是不易久存的， 稍不注意就會酸掉， 便不能再吃了， 棄之又可惜。 依然用我們的老法子：果醬。 封存住這個季節大自然帶給我們的獨特美食。
【原料】
桑葚 500克， 細砂糖 30克， 檸檬汁 30克（檸檬一個）， 麥芽糖 40克
【做法】
1、桑葚沖洗乾淨， 然後將梗掐去， 不掐也可以， 我弄掉了一部分， 嫌麻煩省去了。
2、桑葚加白砂糖攪拌均勻， 靜置一小時以上。
3、靜置後的桑葚倒入不銹鋼鍋具中， 儘量使用不銹鋼鍋。 一定要連同液體（桑葚汁）一起倒入。
4、將鍋放爐灶上， 大火燒開。
5、轉小火， 將檸檬汁倒入， 我買的檸檬汁，
6、攪拌一下， 小火慢慢熬煮。
7、果汁慢慢變少時， 加入麥芽糖。
8、繼續加熱， 然後不時攪拌一下。 千萬不要糊鍋。
9、果汁越來越少時要不停地攪拌， 直至果汁收幹。
小貼士：
1、做果醬最好用不銹鋼鍋具
2、桑葚沖洗一下就可以， 不要用手揉搓。
3、收汁的時候一定要不停攪拌。
4、果醬需要密封冷藏保存
