食材明細：小紅蘿蔔、白醋、白糖、蜂蜜
這個蘿蔔屬於酸甜口味， 清脆異常。 佐粥下飯， 開胃消食！
蓑衣刀法， 切出來灰常的出彩！
這道小涼菜挑戰的不僅僅是你的味覺， 還包括你的視覺！通體粉紅色， 是不是特別的誘人呢？
1、小蘿蔔洗淨， 切去頭尾。
2、小蘿蔔兩邊各放置一根筷子。
3、小蘿蔔兩邊各放置一根筷子。
4、用刀橫切， 因為有筷子在下面， 所以絕對不用擔心切斷。
5、翻過來， 另一面刀和蘿蔔呈45度角， 切完， 切的儘量要薄， 這樣好醃， 也容易入味、美觀。
6、切完了， 拉開看看吧！
7、將切好的小蘿蔔上面撒上鹽， 可以有效地醃去除蘿蔔的辣味。
8、取兩勺白糖、三勺白醋、一勺半蜂蜜勾兌醬汁， 這個量可以酌情增減， 味道也可以自己掌握。 要是不喜太酸的味道， 可以添加少許開水勾兌。
9、將小蘿蔔放在一個容器內， 將調好的汁倒上即可。
小貼士
1、蓑衣刀法， 第一面是橫切， 第二面是斜著切45度， 所以不會切斷， 間隙要小， 易入味， 也美觀。
2、切好之後撒鹽， 去除辣味， 但是撈出來的時候， 不要將全部的鹽全部撈出， 防止過鹹。
3、白醋、白糖和蜂蜜的比例可以自己掌握， 通過你的味蕾來決定， 相信自己的舌頭比什麼都強！
