紫甘藍我以前沒有吃過， 還是給兒子添加輔食後才第一次嘗試， 便從此愛上它， 紫甘藍食用方法既可生食， 也可炒食。 紫甘藍中含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。 每100克食用部分含蛋白質1.4克， 脂肪0.1克， 糖3.3克， 鈣57毫克， 磷42毫克， 鐵0.7毫克。
如果想沙拉更加清脆可口， 可以在做沙拉時多加一步， 就是將沙拉用涼開水泡過之後， 用毛巾裹住， 放入冰箱冷藏兩小時！
這款沙拉中加了梨， 所以吃起來也更香甜!
【原料】
紫甘藍、梨、黃瓜、鹽、醋、橄欖油、糖
【做法】
1、紫甘藍、黃瓜都切成絲， 梨削皮切成絲。
2、將紫甘藍泡入涼開水， 我用礦泉水泡的。
3、將梨和黃瓜也泡入涼水。 因為紫甘藍掉顏色， 所以要和梨、黃瓜分開泡， 泡十分鐘左右即可。
4、取一塊乾淨的毛巾， 將從水中撈出的紫甘藍和梨、黃瓜包起來。
5、將裹了毛巾的蔬菜放到冰箱冷藏2小時左右。
6、取出根據個人口味調沙拉就可以了
7、我放了鹽、橄欖油、醋， 一點點的糖， 因為梨本身就甜甜的。 也可以加沙拉醬！
8、好了， 開吃！
選自：lamb美食時間 博客
