目錄
第一章：15個健康有趣的防癌新招
第三章：預防癌症的食物
編者按：癌症對於人們來說是多麼可怕的字眼， 是奪取人慢慢生命最無情的殺手， 癌症和人們的生活習慣戚戚相關， 人們應該學會在生活中規範自己的行為， 來預防癌症?那麼， 怎樣預防癌症?預防癌症的方法有哪些?
15個健康有趣的防癌新招
1、烤肉前先醃制。
嗞嗞作響的烤肉令人垂涎， 但它卻含有高溫燒烤時產生的致癌物雜環胺導致食管癌， 因此， 應儘量少吃燒烤。 如果實在想吃， 最好將肉用檸檬汁、醬汁等醃制至少1小時，
2、飲用過濾自來水。
這個方法可以幫你避免一些致癌物或者環境激素。 很多人認為瓶裝水更潔淨、更健康， 其實不然， 美國總統癌症研究小組建議人們選擇過濾自來水， 而非瓶裝水， 因為後者的塑膠材質， 可能使其中的有害污染物如雙酚A滲透到水中。
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3、衣服儘量少乾洗。
美國環保署2010年的一項研究發現， 傳統乾洗過程中用到一種名為全氯乙烯的溶劑， 可能引發肝癌、腎癌和白血病。 專家建議用溫和的洗衣液手洗衣物， 並自然晾乾。
4、選擇乾淨的食物。
遠離那些含有抗生素和添加激素的肉類， 因為它們可能導致內分泌失調， 甚至癌症。 儘量選擇不含農藥的蔬菜水果，
5、運動遠離乳癌。
要想讓乳癌離自己更遠， 就堅持適度運動吧。 每週快走2小時， 可以讓乳癌風險降低18%。 堅持有規律的運動， 能幫助你燃燒脂肪， 如果脂肪太多， 其產生的雌激素也可能導致乳癌發生。
6、每天喝點咖啡。
英國科學家研究發現， 每週喝5杯或更多咖啡的人， 其患腦癌的風險比喝得少的人低40%。 此外， 每週5杯咖啡還可同等程度地降低口腔癌和咽喉癌發病率。
7、減掉10斤體重。
在因癌症去世的人群中， 20%的女性及14%的男性是因為超重和肥胖而引起的。 30歲以後， 對女性而言， 減掉多餘的脂肪就意味著減小乳腺癌、子宮內膜癌和卵巢癌的風險。
8、選擇更綠的蔬菜。
葉綠素給予綠葉蔬菜勃勃的生機， 同樣會幫助人體對抗癌症， 其中含有的鎂已經被研究證實可以減少女性結腸癌的發病風險。 每天吃約130克熟菠菜， 可提供身體所需鎂元素的20%。
9、有疼痛要注意。
當你感到腹部臃腫、骨盆疼痛、尿急時， 應該儘快就醫， 這些症狀可能與卵巢癌有關， 尤其當症狀劇烈又頻繁時。 如果能及早發現， 在癌細胞擴散到卵巢外之前接受治療， 其5年生存率將達到90%—95%。
10、更多全穀物食品。
全穀物比白麵包更有利身體健康。 哈佛醫學院針對3.8萬名女性所作的調查顯示， 吃掉含有高糖分的食物， 會讓血糖迅速升高， 從而增加了患大腸癌的風險。 這些問題食品主要是：白麵包、精米及含糖糕點。
11、藍色衣服能防曬。
西班牙科學家發現， 藍色和紅色的衣服比白色和黃色的衣服更防曬。 當然， 頭部和頸部的防護也必不可少， 因此出門別忘了戴帽子。
12、補充葉酸和鈣質。
葉酸對於想要寶寶及已經懷孕的女性非常重要， 不過它也是一把雙刃劍， 吃過多的葉酸合成劑(非食物中的天然葉酸)可能會增加直腸癌、肺癌以及前列腺癌的風險。 對於暫時不考慮要寶寶的女性， 一般每天補充400毫克的葉酸補充劑即可。
13、減少手機的威脅。
儘量讓手機通話簡短， 或者使用耳機以避免手機貼近頭部， 此外， 頻繁使用收音機時也應該遠離頭部。 儘管手機輻射是否會增加腦癌風險尚無定論， 但是防患於未然總是上策。
14、避免不必要的放射檢查。
CT掃描是確診的有效工具， 但是它的輻射很大， 而且容易被濫用， 大約1/3的掃描完全可以避免。 接受大量輻射可能引發白血病， 因此， 不要進行重複掃描， 或者採取其他替代方式如超聲波或核磁共振。
15、每天補充8杯水。
充足的水分(水或者其他液體)能稀釋尿液中致癌物質的濃度， 並使之更快地通過膀胱排泄出去， 從而起到降低膀胱癌風險的效果。 美國癌症協會建議每天至少喝8杯水或者飲品。
預防癌症四點事項
第一， 不要抽煙， 或者戒煙。
抽煙的人有一半會死於與抽煙相關的疾病， 其中很多是癌症。 在美國， 90%的肺癌是直接由抽煙引起的， 另外有3%是因為吸入二手煙造成的。 Ferri說：“不知道人們為什麼要每天花三五美元來幫助自己折壽8到12年。”
第二，關注你吃的東西。
美國癌症協會建議人們應該每天至少吃五種不同的蔬菜和水果，這是幫助抗癌的有效辦法。《營養與癌症》雜誌也公佈說，很少吃水果和蔬菜的人患癌的可能性比吃水果蔬菜比較多的人高一倍。美國癌症協會也建議：選擇全麥粉而不是精麥粉，限制紅肉食用量，特別要少吃處理過的和高脂肪的肉類，限制酒精飲料，等等。
第三，多做運動。
中度運動是科學家推薦的運動方式。據研究，每天散步一小時可以把患結腸癌的可能性降低46%。美國癌症協會建議人們每天至少做60分鐘中度或稍強烈的運動，每週運動五次以上。Ferri補充說，過度肥胖也會增加患癌症的可能。
第四，瞭解家族病史。
家族病史是致命癌症的最大誘因，遺傳可能導致基因中有致癌因素。如果直系親屬(父母、兄弟姐妹、子女)有過癌症，那麼你可能需要在比較年輕的時候就做定期檢查。
但無論如何，人們不應該害怕，而應採取積極的態度預防癌症。
預防癌症的食物
1)牛奶和優酪乳
牛奶含鈣和維生素D，在腸道內能與致癌物質相結合，清除其有害作用。優酪乳能抑制腫瘤細胞的生長。
2)蜂蜜和蜂乳
蜂蜜能促進新陳代謝，增強機體抵抗力，提高造血功能和組織修復作用。近年來發現蜂乳含有特殊的蜂乳酸，對防治惡性腫瘤有效。
3)茶
含兒茶素，能清除體內的放射性物質。放療病人經常飲茶有益康復。茶還可以防齲齒。
4)花粉食品
效是提高智力，促進發育，補血，增加耐力，延緩衰老，具有激素樣作用，增強抗病能力等。
5)蔬菜
新鮮蔬菜如胡蘿蔔、蘿蔔、瓠果、茄子、甘藍等，含有干擾素誘導物，能刺激細胞產生干擾素。這種物質可以增強病人對疾病和癌瘤的抵抗力。但它易受加熱的影響而被破壞，因此以上。食物以生吃為好。許多研究都證實大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性揮發性油能啟動巨噬細胞，提高機體的抗癌能力;還含有一種含硫化合物，也具有殺滅腫瘤細胞的作用。蔥頭也能抗癌，可能是含有谷胱甘肽以及多種維生素的緣故。對淋巴瘤、膀胱癌、肺癌和皮膚癌等均有防禦作用。
6)海產品
可用作惡性腫瘤病人的治療食品。海藻類有效成分主要是多糖物質和海藻酸鈉。海藻酸鈉能與放射性鍶結合後排出體外。常吃海帶、紫菜等食品對身體有益。鯊魚的軟骨能抑制腫瘤生長，魚翅有抑制腫瘤向周圍浸潤的能力。魚類中含有豐富的硒、鋅、鈣、碘等無機鹽類，對抗癌也是有益的。
7)真菌食品
中含有多糖物質和干擾素誘導劑，能抑制腫瘤。香菇對胃癌、食道癌、肺癌、宮頸癌有一定的療效。金針菇也具有同樣的功效，對腫瘤有抑制作用。猴頭菇對胃癌有療效，可延長病人的生存期，提高免疫力。銀耳對癌瘤有抑制作用。近年發現茯苓中90%的B茯苓聚糖可增強免疫功能，有抗癌瘤的作用。
8)果品
杏仁可提高機體的免疫功能，抑制細胞癌變。它對口腔乾燥等症狀有緩解作用，但對口：腔有炎症、潰瘍以及鼻出血的病人不宜食用。烏梅也有抗癌作用，棗能抑制腫瘤細胞生長。無花果的提取物可治療胃癌、咽喉癌、宮頸癌、膀胱癌等。蘋果中含有果膠多，可與放射性元素結合，促使其排出。木瓜能阻止癌瘤擴散、發展。
9)其他
山芋中提取類固醇物質能抑制乳腺癌的發展。玉米粉能抑制腫瘤生長，減輕抗癌藥物的副作用。薏苡仁中的多糖體和薏苡脂能增強機體免疫功能及抑制腫瘤細胞的作用。
總結：飲食不當是人們患有癌症的最大因素，有些食物經過一系列的加工後產生癌症因數，因此要少吃。那麼，有些食物是很有效的抗癌食物，可以多吃哦。
Ferri說：“不知道人們為什麼要每天花三五美元來幫助自己折壽8到12年。”第二，關注你吃的東西。
美國癌症協會建議人們應該每天至少吃五種不同的蔬菜和水果，這是幫助抗癌的有效辦法。《營養與癌症》雜誌也公佈說，很少吃水果和蔬菜的人患癌的可能性比吃水果蔬菜比較多的人高一倍。美國癌症協會也建議：選擇全麥粉而不是精麥粉，限制紅肉食用量，特別要少吃處理過的和高脂肪的肉類，限制酒精飲料，等等。
第三，多做運動。
中度運動是科學家推薦的運動方式。據研究，每天散步一小時可以把患結腸癌的可能性降低46%。美國癌症協會建議人們每天至少做60分鐘中度或稍強烈的運動，每週運動五次以上。Ferri補充說，過度肥胖也會增加患癌症的可能。
第四，瞭解家族病史。
家族病史是致命癌症的最大誘因，遺傳可能導致基因中有致癌因素。如果直系親屬(父母、兄弟姐妹、子女)有過癌症，那麼你可能需要在比較年輕的時候就做定期檢查。
但無論如何，人們不應該害怕，而應採取積極的態度預防癌症。
預防癌症的食物
1)牛奶和優酪乳
牛奶含鈣和維生素D，在腸道內能與致癌物質相結合，清除其有害作用。優酪乳能抑制腫瘤細胞的生長。
2)蜂蜜和蜂乳
蜂蜜能促進新陳代謝，增強機體抵抗力，提高造血功能和組織修復作用。近年來發現蜂乳含有特殊的蜂乳酸，對防治惡性腫瘤有效。
3)茶
含兒茶素，能清除體內的放射性物質。放療病人經常飲茶有益康復。茶還可以防齲齒。
4)花粉食品
效是提高智力，促進發育，補血，增加耐力，延緩衰老，具有激素樣作用，增強抗病能力等。
5)蔬菜
新鮮蔬菜如胡蘿蔔、蘿蔔、瓠果、茄子、甘藍等，含有干擾素誘導物，能刺激細胞產生干擾素。這種物質可以增強病人對疾病和癌瘤的抵抗力。但它易受加熱的影響而被破壞，因此以上。食物以生吃為好。許多研究都證實大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性揮發性油能啟動巨噬細胞，提高機體的抗癌能力;還含有一種含硫化合物，也具有殺滅腫瘤細胞的作用。蔥頭也能抗癌，可能是含有谷胱甘肽以及多種維生素的緣故。對淋巴瘤、膀胱癌、肺癌和皮膚癌等均有防禦作用。
6)海產品
可用作惡性腫瘤病人的治療食品。海藻類有效成分主要是多糖物質和海藻酸鈉。海藻酸鈉能與放射性鍶結合後排出體外。常吃海帶、紫菜等食品對身體有益。鯊魚的軟骨能抑制腫瘤生長，魚翅有抑制腫瘤向周圍浸潤的能力。魚類中含有豐富的硒、鋅、鈣、碘等無機鹽類，對抗癌也是有益的。
7)真菌食品
中含有多糖物質和干擾素誘導劑，能抑制腫瘤。香菇對胃癌、食道癌、肺癌、宮頸癌有一定的療效。金針菇也具有同樣的功效，對腫瘤有抑制作用。猴頭菇對胃癌有療效，可延長病人的生存期，提高免疫力。銀耳對癌瘤有抑制作用。近年發現茯苓中90%的B茯苓聚糖可增強免疫功能，有抗癌瘤的作用。
8)果品
杏仁可提高機體的免疫功能，抑制細胞癌變。它對口腔乾燥等症狀有緩解作用，但對口：腔有炎症、潰瘍以及鼻出血的病人不宜食用。烏梅也有抗癌作用，棗能抑制腫瘤細胞生長。無花果的提取物可治療胃癌、咽喉癌、宮頸癌、膀胱癌等。蘋果中含有果膠多，可與放射性元素結合，促使其排出。木瓜能阻止癌瘤擴散、發展。
9)其他
山芋中提取類固醇物質能抑制乳腺癌的發展。玉米粉能抑制腫瘤生長，減輕抗癌藥物的副作用。薏苡仁中的多糖體和薏苡脂能增強機體免疫功能及抑制腫瘤細胞的作用。
總結：飲食不當是人們患有癌症的最大因素，有些食物經過一系列的加工後產生癌症因數，因此要少吃。那麼，有些食物是很有效的抗癌食物，可以多吃哦。
