生活中的美食有千千萬萬種， 魚頭豆腐湯也是其中一道美食。 魚頭豆腐湯是一道營養豐富的家常菜， 至於魚頭豆腐湯應該怎麼做更好吃， 一定要注意火候問題， 選擇新鮮食材， 可以讓湯味更加濃厚。
做法一
用料
胖魚頭1個， 北豆腐一盒， 薑一塊，
鹽適量， 生抽適量， 蔥兩根， 胡椒粉適量
做法
1.胖魚頭洗乾淨斬小塊， 用鹽醃10分鐘。
2.熱鍋冷油放薑片爆香。
3.把魚頭塊放裡面煎兩分鐘。
4.翻面再煎兩分鐘。
5.砂鍋燒開一鍋水， 加入一小勺鹽。 把煎好的魚頭放水裡煲。
6.大概煲十分鐘後就可以看到湯汁變白了。
7.放入切好的豆腐一起煲15分鐘。
8.最後放點生抽、胡椒粉、撒上蔥花。
做法二
1.豆腐切成長方面型的厚一點沒有問題的， 魚頭需要先處理一下用高溫油煎一下， 加入一些醬油就可以馬上裝碗備用。
2.用煎魚頭剩下的油把蔥薑蒜爆香再加入適量的水。 在加水的過程中可以加入鹽和一小塊冰糖進去。
3.把鍋裡的水燒開。
4.再把豆腐和魚頭都倒入到鍋裡， 用慢火煮二十分鐘見湯呈白色的時候就可以出鍋裝碗了。 裝碗後可以加入一些香菜進去讓魚的味道更好。
三、營養價值
魚和豆腐搭配在一起吃有利於營養吸收， 鰱魚頭富含膠質蛋白， 脂肪和熱量都很低， 食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效。 豆腐的蛋白質和鈣含量豐富， 有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用，
