草莓戚風蛋糕
原料：
草莓味高樂高粉30克、牛奶50克、黃油40克、蛋黃3個、低筋麵粉70克、蛋白3個、糖粉70克、檸檬汁（或白醋）幾滴。
做法：
1、將溫牛奶沖入草莓味高樂高粉中， 調勻；
2、黃油隔水加熱融化；
3、蛋黃打散備用；
4、將1、2、3混合倒入打蛋盆中， 篩入低粉；
5、用打蛋器低速走Z字型攪打成均勻的麵糊；
6、另取一盆， 倒入蛋白和檸檬汁， 低速打起粗泡後， 分三次加入糖粉， 高速打至九分發；
7、將打發好的蛋白分兩至三次加入蛋黃糊中， 以不規則方式拌勻， 不要劃圈， 避免消泡；
8、倒入6寸圓形蛋糕模具中， 墩平表面， 並用力摔幾下， 震出大氣泡；
9、烤箱預熱，
10、晾至完全冷卻後， 脫模。
原料：
6寸戚風蛋糕坯一個、草莓5-6個、鮮奶油150ML、白巧克力70克、手指餅乾一袋、巧克力裝飾花片8片、裝飾銀珠少許。
做法：
1、將蛋糕坪上部凸起的部分切去不用；
2、再將蛋糕坯從中間一剖兩片；
3、鮮奶油倒入盆中， 中速打發；
4、草莓洗淨去蒂；
5、取4個草莓切成小丁；
6、加入適量打發的鮮奶油拌勻；
7、將混有草莓果粒的奶油抹在最下面一層的蛋糕坯上；
8、將上部的蛋糕片蓋在奶油上；
9、再將剩餘的奶油均勻的抹在蛋糕坯表面；
10、白巧克力用刮勺刮成碎屑；
11、將白巧克力屑均勻的撒在蛋糕表面， 手指餅乾從中間一切兩半，
12、最後插上巧克力花片、草莓做裝飾， 旁邊撒上少許裝飾糖珠即可。
