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家常菜之茄皮小炒肉

2012-11-14 7

原料：茄子皮， 豬五花肉， 紅椒， 青蒜、薑， 豆瓣醬、糖

做法：

1、切下的茄皮晾乾， 入油鍋炸至酥脆， 撈出瀝幹油

2、豬五花肉切薄片， 紅椒切碎， 青蒜切碎， 薑切片

3、鍋內熱油， 六成， 中火倒入五花肉、生薑煸至五花肉吐油， 肥的部份顯透明

4、下入豆瓣醬炒出紅油， 下入紅椒、茄皮

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  • 1回答

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