結核病可造成能量和營養素的大量丟失，
患者往往因“入不敷出”導致中度至重度的蛋白質能量營養不良，
而各類維生素及礦物質也往往處於負平衡狀態。
患者表現為消瘦、乏力等。
而營養不良又會進一步加重結核病的病情，
造成惡性循環，
嚴重影響患者的臨床預後。
大量臨床研究已經明確，
補給充足的熱量和營養素，
有效糾正營養不良，
可滿足結核病病灶修復的需要，
增強機體抵抗力，
促進患者康復。
1.給予高能量結核病是典型的慢性消耗性疾病，
其能量消耗遠遠高於一般人。
有研究表明，
結核病患者的能量消耗是健康狀態下的1.5倍，
甚至更高。
同時，
若能量不能及時補充，
還可導致蛋白質被迫燃燒，
從而導致蛋白質的嚴重消耗。
為此，
給予高能量膳食是必需的。
患者進行極輕或輕體力活動時，
每日所需的熱量為40～50千卡/公斤體重，
全日總能量應達到2400～3000千卡。
為此，
應保證主食攝入。
成年男性病人每日主食應達到8兩以上，
成年女性應達到6兩以上。
可選用紅薯、山藥、土豆、芋頭等富含澱粉的食物；保證一定量的烹調用植物油，
每日約30～40克；可適當選用巧克力、小糕點等作為加餐進食。
2.給予高蛋白質保證優質蛋白攝入量結核病患者蛋白質消耗過多，
造成修復組織的營養元素缺乏，
結核病灶難以癒合。
因此，
給予結核病患者每日1.2～1.5克/公斤體重的蛋白質是營養治療的重要內容。
每日蛋白質總量要達到80～100克，
並且應保證優質蛋白的入量，
各類肉、禽、水產品、蛋、乳製品、大豆製品應占蛋白質總攝入量的75%以上。
為此，
每日應保證2袋鮮牛奶（共計500毫升）或等量的豆漿，
1～2個雞蛋，
3～4兩瘦肉，
2～3兩豆製品。
對嚴重低蛋白血症的患者，
還可補充蛋白粉。
3.給予高維生素結核病可造成各類維生素缺乏，
維生素缺乏又可進一步損害免疫力，
使結核病灶難以修復。
為此，
滿足結核病患者各類維生素攝入是極為重要的治療措施，
特別是重點補充維生素A、維生素C和B族維生素等。
補充維生素可通過食補和藥補兩條途徑。
從食物中補，
以下列出主要維生素的食物來源，
供參考。
維生素A：動物肝臟、蛋黃、魚肝油、番茄、胡蘿蔔、紅薯等。
維生素D：充足的光照、魚肝油、蛋黃、牛奶等。
維生素E：植物油。
維生素B1：粗糧、豆類、花生、瘦肉、內臟及乾酵母等。
維生素B2：蛋黃、河蟹、鱔魚、口蘑、紫菜等。
葉酸：動物肝臟、水果、蔬菜、麥麩等。
維生素B12：肉、乳及動物內臟等；維生素C：新鮮蔬菜水果等。
另外，
對結核病患者適量服用維生素藥物製劑是必需的，
而且多種維生素的聯合補充，
較單一維生素補充療效更為顯著。
4.補充足量的礦物質包括常量元素鈣和微量元素鐵、鋅、銅、硒等。
5.少量多餐促進消化吸收，
以免一餐量大而加重消化道負擔。
6.戒煙戒酒忌用辛辣等有較大刺激性的食品和調味品。
7.還病人一個好胃口飲食上強調種類多樣化，
避免單調重複，
注意掌控食物的色、香、味、形，
做到幹稀搭配、粗細搭配。
多食用開胃食物。
在刺激食欲方面，
各類調味品作用獨到，
不妨根據自己的口味選擇。
另外，
應避免粗纖維食物攝入，
以免影響胃排空。
還有，
進餐前禁用各類甜食或甜飲料，
否則將雪上加霜，
使本來就弱的胃口變得更加糟糕。
可吃一些山楂、話梅、陳皮等以刺激食欲。
在水果方面，
草莓、甜橙有一定開胃效果，
而葡萄、香蕉、荔枝等因含糖較高，
可能降低食欲。
調味品可選番茄醬、咖喱汁、豆瓣醬、辣椒醬等，
但不宜過於“刺激”，
以防矯枉過正。
禁用或少用以下食物是重要的：油炸食物、韭菜、生黃豆、奶油類食物、甜的碳酸飲料等；大量進食花生、瓜子也不提倡。
有些結核病患者因情緒、病情等導致食欲下降，
為此，
應注意調控情緒、放鬆精神、及時休息，
特別強調進餐要有規律，
定時、定量，
加強戶外活動，
多呼吸新鮮空氣。
